Bolinho de Bacalhau: Uma Deliciosa Surpresa Sem Glúten e Sem Lactose para a Noite de Natal!
O Natal é uma época mágica do ano, repleta de tradições, luzes cintilantes e, claro, uma mesa farta de comida deliciosa. Uma das tradições culinárias mais amadas é o Bolinho de Bacalhau, mas e se eu te dissesse que é possível desfrutar desse petisco maravilhoso sem glúten e sem lactose? Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes do Bolinho de Bacalhau Sem Glúten e Sem Lactose, desde os ingredientes e o passo a passo até as vantagens nutricionais e algumas curiosidades que vão te deixar com água na boca. Preparado para uma jornada gastronômica? Vamos lá!
Ingredientes:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de mandioca cozida e espremida
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Rendimento:
Aproximadamente 20 bolinhos.
Nível de Execução:
Intermediário.
Tempo de Preparo:
60 minutos.
Modo de Preparo:
Passo 1: Dessalgue o Bacalhau
- Comece dessalgando o bacalhau. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
Passo 2: Cozinhe o Bacalhau
- Após o processo de dessalgue, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que ele esteja macio. Escorra e desfie-o em pedaços pequenos.
Passo 3: Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e espremida, o bacalhau desfiado, a cebola picada, o alho picado e a salsinha picada.
Passo 4: Adicione os Ovos
- Quebre os ovos na tigela com a mistura de bacalhau e mandioca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Passo 5: Tempere a Gosto
- Tempere a massa com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o bacalhau já pode ser salgado, então vá com calma no sal.
Passo 6: Modele os Bolinhos
- Com as mãos levemente umedecidas, pegue porções da massa e modele pequenos bolinhos. A quantidade de massa para cada bolinho fica a seu critério, mas lembre-se de que eles devem ser pequenos e fáceis de fritar.
Passo 7: Frite os Bolinhos
- Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Agora que os seus Bolinhos de Bacalhau Sem Glúten e Sem Lactose estão prontos para serem devorados, vamos explorar suas vantagens e curiosidades.
Vantagens do Bolinho de Bacalhau Sem Glúten e Sem Lactose:
- Adequado para Restrições Alimentares: Esta receita atende às necessidades de pessoas com restrições alimentares, sendo livre de glúten e lactose.
- Sabor Tradicional: Mesmo sem os ingredientes tradicionais, o bolinho de bacalhau mantém seu sabor característico e delicioso.
- Fonte de Proteína: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína, tornando esses bolinhos uma opção nutritiva.
Curiosidades sobre a Receita:
- O bolinho de bacalhau é uma iguaria originária de Portugal, que se tornou popular em todo o mundo devido ao seu sabor único.
- A mandioca é um ingrediente tradicionalmente utilizado em receitas brasileiras, adicionando uma textura especial a esse bolinho.
Agora que você está pronto para saborear essa delícia, compartilhe a receita nas redes sociais e com seus familiares e amigos. O Natal é uma época de compartilhamento e celebração, e esses bolinhos são a maneira perfeita de tornar sua ceia ainda mais especial. Feliz Natal e que sua noite seja repleta de sabor e alegria! 🎄🍽️🐟✨
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