Bolo de Abóbora com Nozes: Receita Deliciosa e Saudável para Diabéticos
Um Delicioso Sabor de Outono Sem Culpa
O bolo de abóbora com nozes é uma sobremesa deliciosa e nutritiva que combina o sabor doce e reconfortante da abóbora com a crocância das nozes. Ideal para quem precisa controlar o açúcar no sangue, esta receita é sem açúcar e sem glúten, tornando-se uma opção perfeita para diabéticos e aqueles com intolerâncias alimentares.
Para quem busca uma sobremesa saudável e gostosa, esta receita é uma escolha excelente. Com ingredientes naturais e nutritivos, você pode desfrutar de um bolo delicioso sem abrir mão do cuidado com a saúde. Este bolo é fácil de fazer e pode ser apreciado por toda a família.
Minha Experiência e Dica Especial
Quando fiz esse bolo pela primeira vez, fiquei impressionado com a textura úmida e o sabor marcante. Uma dica valiosa é usar purê de abóbora caseiro, pois ele confere uma doçura natural e umidade extra ao bolo. Se possível, asse a abóbora em vez de cozinhá-la, para preservar ao máximo os nutrientes e o sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de purê de abóbora
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 4 ovos
- 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Serve
8 pessoas
Nível de Execução
Fácil
Tempo de Preparo
50 minutos
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Prepare a mistura seca: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada, o gengibre em pó e o sal.
- Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos, o purê de abóbora, o óleo de coco derretido, o adoçante natural e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Combine tudo: Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem. Acrescente as nozes picadas e misture levemente.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfrie e sirva: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Corte em fatias e sirva.
Curiosidades sobre a Receita
- A abóbora é rica em vitaminas A e C, além de fibras, que são benéficas para a digestão e a saúde ocular.
- As nozes são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter a saúde do coração.
- Esta receita utiliza farinhas alternativas sem glúten, como a farinha de amêndoa e de coco, que são baixas em carboidratos e ricas em proteínas.
Compartilhe esta receita incrível com seus amigos e familiares nas redes sociais. Quem sabe você não inspira alguém a preparar essa delícia saudável? Afinal, nada como um bolo de abóbora com nozes para alegrar o dia, não é mesmo? Aproveite e saboreie cada pedaço sem culpa!
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