Bolo de Banana com Farinha de Arroz Sem Glúten: Perfeito para Celíacos e Diabéticos

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Você já imaginou fazer um bolo de banana que, além de delicioso, é perfeito para celíacos e diabéticos? Pois é, essa receita de Bolo de Banana com Farinha de Arroz Sem Glúten é exatamente isso! Neste post, vou compartilhar todos os detalhes dessa receita incrível, que não só é saudável, mas também incrivelmente saborosa. Prepare-se para uma experiência culinária que vai conquistar toda a família!

Ingredientes

  • 4 bananas maduras
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 pitada de sal

Serve

Esta receita serve aproximadamente 10 pessoas.

Nível de Execução

Fácil

Tempo de Preparo

  • Preparo: 20 minutos
  • Cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C: Certifique-se de que o forno esteja quente para garantir que o bolo asse uniformemente.
  2. Prepare a forma: Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de arroz para evitar que o bolo grude.
  3. Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque as bananas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz, o açúcar demerara (ou adoçante), o fermento, a canela (se estiver usando) e a pitada de sal.
  5. Combine tudo: Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
  6. Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
  7. Asse: Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Esfrie e desenforme: Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Curiosidades

Você sabia que a banana é uma excelente fonte de potássio e fibras? Além de dar um sabor delicioso ao bolo, ela também ajuda a manter a energia e a saciedade. E a farinha de arroz, além de ser sem glúten, tem uma textura leve e é fácil de digerir, tornando-a ideal para quem tem restrições alimentares.

Esse bolo de banana com farinha de arroz é uma verdadeira delícia, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Espero que você goste tanto quanto eu! E se fizer essa receita, não esqueça de compartilhar suas fotos e impressões nas redes sociais e com seus familiares e amigos. Afinal, receitas boas são para serem compartilhadas!

Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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