Bolo de Fubá com Leite de Coco: Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Fubá com Leite de Coco: Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose
Bolo de Fubá com Leite de Coco: Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose

Sabor da Roça: Bolo de Fubá com Leite de Coco

Neste artigo, vamos explorar uma receita tradicional e reconfortante: o bolo de fubá com leite de coco, uma opção deliciosa e sem açúcar, sem glúten e sem lactose. Descubra como combinar o aroma único do fubá com a cremosidade do leite de coco para criar um bolo irresistível e adequado para diversos tipos de dietas.

O bolo de fubá com leite de coco é uma alternativa saudável e saborosa para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva, livre de ingredientes que podem causar sensibilidades alimentares. Esta receita é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, trazendo consigo o sabor autêntico e a simplicidade dos pratos rurais.

Ao longo dos anos, aprendi a apreciar a versatilidade dos ingredientes naturais em minhas receitas. Uma dica valiosa ao fazer este bolo é adicionar uma pitada de erva-doce à massa, o que realça o sabor do fubá e traz um toque especial à sobremesa. Experimente esta combinação e transforme seu momento culinário em uma experiência memorável.

Ingredientes:

  • Fubá de milho, 2 xícaras
  • Leite de coco, 1 xícara
  • Óleo de coco, 1/2 xícara
  • Adoçante natural (stevia, eritritol), a gosto
  • Ovos, 4 unidades
  • Fermento em pó, 1 colher de sopa
  • Erva-doce (opcional), 1 colher de chá
  • Sal, uma pitada

Serve: 8 porções
Nível de Execução: Fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. Em uma tigela grande, misture o fubá, o adoçante, o fermento em pó e uma pitada de sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o leite de coco.
  4. Combine os ingredientes líquidos com os secos, adicionando a erva-doce se desejar, e mexa até obter uma massa homogênea.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
  7. Sirva fatias generosas e aproveite o sabor autêntico do bolo de fubá com leite de coco!

Este bolo é mais do que uma simples sobremesa; é uma lembrança das raízes da culinária brasileira, trazendo consigo o calor e o conforto das cozinhas de fazenda. O fubá é uma excelente fonte de fibras e o leite de coco adiciona cremosidade sem lactose, tornando esta receita adequada para aqueles com restrições alimentares.

Curiosidade sobre o fubá: sabia que o fubá é obtido a partir da moagem fina do milho e é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em bolos e pães?

Experimente esta receita e compartilhe com amigos e familiares. É uma maneira deliciosa de celebrar a tradição culinária e criar momentos memoráveis ao redor da mesa. Compartilhe essa receita nas redes sociais e convide outros a experimentarem o sabor da roça em forma de bolo!

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