Bolo de Manga com Chia: Sem Açúcar, Sem Glúten e Rico em Fibras

Bolo de Manga com Chia: Uma Explosão de Sabor e Saúde

Uma Sobremesa Irresistível e Nutritiva

O bolo de manga com chia é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor tropical da manga com os benefícios nutricionais das sementes de chia. Este bolo é sem açúcar, sem glúten e rico em fibras, tornando-se uma opção perfeita para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.

Resumo da Receita

Esta receita de bolo de manga com chia é ideal para quem deseja uma sobremesa saudável e saborosa. Feito com ingredientes naturais e sem açúcar refinado, o bolo é perfeito para diabéticos, pessoas com intolerância ao glúten e qualquer um que queira adicionar mais fibras à dieta. A combinação de manga e chia resulta em um bolo úmido, com textura e sabor únicos.

Minha Experiência e Dica Especial

Quando experimentei essa receita pela primeira vez, fiquei encantado com a leveza e o sabor exótico do bolo. Minha dica para garantir um bolo perfeito é utilizar mangas bem maduras, pois elas conferem uma doçura natural que dispensa a necessidade de açúcar adicional. Além disso, deixar as sementes de chia hidratarem bem no leite de coco antes de adicionar à massa é crucial para a textura ideal.

Ingredientes

• 2 xícaras de manga madura picada
• 1/2 xícara de sementes de chia
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Serve

8 pessoas

Nível de Execução

Fácil

Tempo de Preparo

1 hora e 10 minutos

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Hidrate as sementes de chia: Misture as sementes de chia com o leite de coco e deixe descansar por 15 minutos até que as sementes absorvam o líquido e formem um gel.
3. Prepare a manga: Bata a manga picada no liquidificador até obter um purê homogêneo.
4. Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, bata os ovos, o purê de manga, o óleo de coco derretido, o adoçante natural e o extrato de baunilha até obter uma mistura uniforme.
5. Adicione as sementes de chia hidratadas à mistura úmida e mexa bem.
6. Combine os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
7. Incorpore tudo: Adicione a mistura seca aos ingredientes úmidos e mexa até incorporar bem.
8. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Resfrie e sirva: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Corte em fatias e sirva.

Curiosidades sobre a Receita

• A manga é rica em vitamina C, vitamina A e fibras, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.
• As sementes de chia são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, fibras e proteínas, promovendo a saúde do coração e a saciedade.
• Este bolo é feito sem farinha de trigo, utilizando farinhas de amêndoa e coco, que são naturalmente sem glúten e ricas em nutrientes.

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