Como fazer bolo gelado de abacaxi sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Bolo Gelado de Abacaxi Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose: Sabor Tropical e Saudável!

Quem disse que para desfrutar de um bolo incrível você precisa abrir mão da saúde e da dieta? Prepare-se para conhecer uma receita que vai te surpreender: o Bolo Gelado de Abacaxi Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose! Neste artigo, vamos te ensinar como criar essa sobremesa tropical que é uma explosão de sabor, enquanto cuida da sua saúde. Vamos descobrir as vantagens incríveis desta receita e algumas curiosidades que vão fazer você se apaixonar ainda mais por ela.

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 2 xícaras de abacaxi picado
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de adoçante natural (stevia, eritritol, ou outro de sua preferência)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal

Para a cobertura de coco:

  • 1 lata de leite de coco (400ml), refrigerada por pelo menos 24 horas
  • 1/4 de xícara de adoçante natural
  • Coco ralado para decorar

Rendimento: Aproximadamente 12 porções.

Nível de Execução: Intermediário.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.

Agora, vamos ao passo a passo para criar este delicioso bolo gelado de abacaxi:

Modo de Preparo:

Para o bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o adoçante natural, o fermento em pó e uma pitada de sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
  4. Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha aos ovos batidos e misture bem.
  5. Combine os ingredientes secos com a mistura de ovos e óleo de coco, mexendo até obter uma massa homogênea.
  6. Acrescente o abacaxi picado à massa e misture delicadamente.
  7. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Para a cobertura de coco:

  1. Retire a lata de leite de coco da geladeira e abra com cuidado. A parte sólida que se formou no topo é o que usaremos para a cobertura.
  2. Coloque a parte sólida do leite de coco em uma tigela e adicione o adoçante natural.
  3. Bata a mistura com uma batedeira elétrica até que fique cremosa.

Montagem do bolo gelado de abacaxi:

  1. Corte o bolo já frio em pedaços quadrados.
  2. Espalhe a cobertura de coco sobre os pedaços de bolo.
  3. Decore com coco ralado.

Agora que você tem esse Bolo Gelado de Abacaxi sem açúcar, sem glúten e sem lactose pronto, é hora de se deliciar com uma explosão de sabor tropical.

Vantagens deste Bolo Gelado de Abacaxi Especial:

  1. Sem Açúcar: Ideal para quem busca uma sobremesa doce sem o uso de açúcar refinado.
  2. Sem Glúten: Perfeito para pessoas com sensibilidade ao glúten ou que seguem uma dieta livre de glúten.
  3. Sem Lactose: Adequado para intolerantes à lactose e para quem prefere receitas sem laticínios.
  4. Rico em Abacaxi: O abacaxi é uma fruta rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, trazendo benefícios para a saúde.

Agora, uma curiosidade para te deixar com água na boca: Você sabia que o abacaxi é uma das frutas tropicais mais consumidas no mundo? Além de delicioso, ele é versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como essa que acabamos de aprender.

Antes de nos despedirmos, que tal compartilhar esta receita de Bolo Gelado de Abacaxi sem açúcar, sem glúten e sem lactose com seus amigos e familiares? Compartilhe nas redes sociais e com aqueles que você ama para que todos possam desfrutar dessa explosão de sabor e saúde. Vamos compartilhar o amor pela culinária saudável!

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