Coxinha Sem Glúten: Paladar e Saúde em Cada Mordida

Quem disse que você precisa abrir mão das delícias da vida ao seguir uma dieta sem glúten? Neste artigo, vamos desvendar o segredo de fazer coxinhas deliciosas e sem glúten que vão encantar seu paladar. Prepare-se para uma jornada culinária que combina sabor e saúde em cada mordida. Vamos lá!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou caldo de legumes para uma versão vegetariana)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 2 (duas) xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de requeijão sem glúten
• Óleo para fritar
• Utilizar farinha de rosca sem glúten para empanar
• 2 ovos batidos para empanar

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 20 coxinhas.

Nível de Execução:

Intermediário.

Tempo de Preparo:

• Preparação: 40 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 1 hora

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma panela, misture a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de arroz de uma só vez e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
3. Continue mexendo por mais alguns minutos até que a massa se desprenda do fundo da panela.
4. Retire a massa do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 2: Preparando o Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e continue refogando por alguns minutos.
3. Acrescente o requeijão sem glúten e misture bem até que o recheio fique cremoso.
4. Deixe o recheio esfriar.

Passo 3: Montando as Coxinhas

1. Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.
2. Coloque uma colher de chá do recheio no centro da massa.
3. Feche a massa, moldando-a em formato de coxinha. Atente-se e certifique-se de que o recheio esteja completamente coberto.
4. Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca sem glúten, garantindo uma cobertura uniforme.

Passo 4: Fritando as Coxinhas

1. Aqueça óleo em uma panela funda a uma temperatura de 170°C.
2. Frite as coxinhas em pequenos lotes até que fiquem douradas e crocantes.
3. Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Agora você tem um prato de coxinhas sem glúten, crocantes por fora e recheadas com um creme irresistível. A melhor parte? Elas são adequadas para quem busca uma alternativa sem glúten e não comprometem em nada o sabor.

Mas aqui vai uma curiosidade: as coxinhas são um petisco amado em todo o Brasil, especialmente em festas e comemorações. Essa versão sem glúten permite que pessoas com restrições alimentares também desfrutem desse prazer culinário.

Compartilhe esta receita deliciosa receita sem glúten com seus amigos e familiares. Eles vão adorar o sabor incrível e a textura crocante das coxinhas sem glúten. E lembre-se, a comida é uma forma de amor, então espalhe esse amor compartilhando esta receita nas redes sociais e com aqueles que você ama. Bon appétit! 🍗💕