Delícia do Sertão: Receita de Salpicão de Carne Seca Sem Glúten para o Dia das Mães

No universo gastronômico brasileiro, o salpicão de carne seca é uma opção saborosa e sem glúten que combina os sabores marcantes da carne seca com a leveza de vegetais frescos. Essa receita é uma escolha perfeita para celebrar o Dia das Mães com um prato especial, cheio de sabor e tradição.

No seu próximo Dia das Mães, prepare um salpicão de carne seca que vai surpreender e encantar toda a família. Descubra como transformar ingredientes simples em um prato extraordinário!

O salpicão de carne seca sem glúten é uma combinação perfeita de texturas e sabores. Esta receita oferece uma alternativa deliciosa para quem busca uma opção sem glúten, apresentando a suculência da carne seca harmonizada com vegetais frescos e um molho especial. Confira como preparar esse prato irresistível!

Preparar um salpicão de carne seca sempre me traz lembranças afetivas. A carne seca é um ingrediente emblemático na culinária brasileira, trazendo consigo uma herança de sabores que remetem ao interior do país. Minha dica para obter o máximo de sabor nessa receita é hidratar bem a carne seca antes do preparo, garantindo sua maciez e realçando seu sabor único.

Ingredientes:

  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de abobrinha ralada
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de maionese sem glúten
  • 1/2 xícara de uvas-passas
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de alface para decorar

Serve:

Aproximadamente 6 pessoas

Nível de Execução:

Médio

Tempo de Preparo:

1 hora (mais o tempo de dessalgar a carne)

Modo de Preparo:

  1. Comece dessalgando a carne seca, deixando-a de molho em água por algumas horas (troque a água algumas vezes).
  2. Cozinhe a carne seca dessalgada em água fervente até que fique macia. Escorra e desfie a carne.
  3. Em uma tigela grande, misture a carne seca desfiada, cenoura ralada, abobrinha ralada, pimentão vermelho picado, uvas-passas e cheiro-verde.
  4. Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese sem glúten, suco de limão, sal e pimenta.
  5. Despeje o molho sobre a mistura de carne e vegetais. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos no molho.
  6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
  7. Sirva o salpicão frio, decorado com folhas de alface.

Você sabia que a carne seca é uma das formas mais antigas de conservar carne no Brasil? Esse método era utilizado pelos sertanejos para garantir alimento por longos períodos. Compartilhe essa receita deliciosa com sua mãe e amigos, e aproveitem juntos essa explosão de sabores no Dia das Mães!

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