Delícia Invertida: Aprenda a Fazer um Irresistível Bolo de Cenoura Sem Glúten!

YouTube Isamara Amâncio

Um toque especial para uma receita clássica que vai surpreender seu paladar

Imagine um bolo de cenoura tão macio e delicioso que faz você esquecer que é sem glúten. Neste artigo, vamos te guiar pelo processo de criação desta maravilha culinária que combina sabor e saúde. Perfeito para quem tem restrições alimentares ou apenas quer experimentar algo diferente e saboroso!

O que é um bolo de cenoura sem glúten?

Um bolo de cenoura sem glúten é uma versão adaptada da clássica receita de bolo de cenoura. Em vez de farinha de trigo, utilizamos farinha de arroz e outros ingredientes que não contêm glúten, garantindo que o bolo seja seguro para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Apesar da mudança nos ingredientes, o bolo mantém a textura macia e o sabor delicioso que todos amam.

Minha experiência com o bolo de cenoura sem glúten

Eu sempre fui fã de bolo de cenoura. Lembro das tardes na casa da minha avó, onde o cheirinho do bolo assando no forno preenchia toda a cozinha. No entanto, depois que descobri minha sensibilidade ao glúten, precisei adaptar muitas receitas queridas. Foi um desafio, mas também uma aventura culinária. Depois de muitas tentativas e ajustes, encontrei a combinação perfeita para um bolo de cenoura sem glúten que agrada até os mais exigentes. Uma dica que descobri é bater a cenoura com os líquidos no liquidificador; isso deixa o bolo ainda mais macio e saboroso.

Ingredientes e detalhes da receita

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 200 g de farinha de arroz
  • 40 g de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de goma xantana
  • 350 g de cenoura (aproximadamente 3 cenouras médias)
  • 100 ml de manteiga (derretida)
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Rendimento:

Serve aproximadamente 12 porções.

Nível de execução:

Fácil

Tempo de preparo:

  • Preparação: 20 minutos
  • Cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de arroz.
  2. Prepare a massa de cenoura:
    • Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
    • No liquidificador, bata as cenouras com os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
  3. Misture os ingredientes secos:
    • Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana e o açúcar.
  4. Combine as misturas:
    • Adicione a mistura de cenoura aos ingredientes secos e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
  5. Adicione o fermento:
    • Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente.
  6. Despeje na forma:
    • Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
  7. Asse o bolo:
    • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  8. Prepare a cobertura:
    • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
  9. Finalize o bolo:
    • Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura de chocolate por cima.

Curiosidades sobre o bolo de cenoura

Você sabia que o bolo de cenoura, como conhecemos hoje, é uma adaptação brasileira? Nos Estados Unidos, o “carrot cake” é bem diferente, normalmente feito com cenoura ralada e coberto com cream cheese. Além disso, a cenoura é um ingrediente antigo em bolos, usado como substituto do açúcar em tempos de guerra devido à sua doçura natural.

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