Desfrute de um Clássico da Culinária Portuguesa Sem Restrições – Receita Passo a Passo e Cheia de Sabor!
Se você é fã da culinária portuguesa e busca uma versão do tradicional bacalhau à brás livre de glúten, está no lugar certo! Esta receita vai te surpreender com seu sabor autêntico e a ausência de glúten, tornando-a perfeita para os celíacos e para todos que apreciam uma refeição deliciosa e saudável. Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas com este prato incrível!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 500g de batatas palha caseiras (ou pré-preparadas sem glúten)
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- 4 ovos
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas (opcional, para decorar)
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 pessoas.
Nível de Execução:
Moderado. Esta receita requer algumas etapas de preparo, mas é acessível para cozinheiros de todos os níveis.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 60 minutos.
Modo de Preparo:
- Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes. Após o tempo de dessalgue, escorra bem o bacalhau e desfie-o em pedaços médios.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacalhau esteja levemente dourado.
- Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande e tempere com sal, pimenta-do-reino e metade da salsinha picada.
- Adicione as batatas palha à frigideira com o bacalhau e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam combinados de maneira uniforme.
- Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas na frigideira. Mexa delicadamente para que os ovos envolvam todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam cozidos e firmes.
- Retire do fogo e sirva o bacalhau à brás quente, decorado com o restante da salsinha picada e algumas azeitonas pretas, se desejar.
Agora é só saborear esta incrível versão sem glúten do clássico bacalhau à brás, perfeito para uma refeição reconfortante e cheia de sabor!
Dicas, Vantagens e Benefícios:
- Sem Glúten: Esta receita é totalmente livre de glúten, sendo adequada para pessoas celíacas ou com sensibilidade ao glúten.
- Rico em Proteínas: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína, tornando esta receita uma opção nutritiva e satisfatória.
- Versatilidade: O bacalhau à brás é um prato versátil que pode ser servido como prato principal acompanhado de salada ou como petisco em ocasiões especiais.
Curiosidade:
O bacalhau à brás é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. A versão sem glúten oferece uma opção saudável e saborosa para todos desfrutarem, sem abrir mão do prazer gastronômico!
Experimente esta receita em sua próxima refeição e compartilhe com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia sem glúten!
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