Uma explosão de sabores tradicionais sem glúten para aquecer o coração e satisfazer o paladar!
Se você é fã de pratos reconfortantes e cheios de sabor, então esta receita de Vaca Atolada Sem Glúten é perfeita para você. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, você pode desfrutar de todo o sabor dessa iguaria tradicional sem preocupações com o glúten. Então, pegue sua panela e prepare-se para se deliciar com esse prato incrível!
Ingredientes:
- 500g de carne de boi em cubos
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água o suficiente
- Salsinha picada para decorar
Serve:
Aproximadamente 6 pessoas
Nível de Execução:
Intermediário
Tempo de Preparo:
2 horas
Prepare-se para uma experiência culinária que vai aquecer seu coração e encher sua casa com aromas irresistíveis!
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione a carne de boi em cubos à panela e tempere com colorau, cominho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue a carne até que esteja dourada por todos os lados.
- Acrescente os tomates picados e o pimentão verde picado à panela e mexa bem para combinar os sabores.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e os vegetais na panela de pressão. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Após 30 minutos, adicione as batatas cortadas em cubos e as cenouras em rodelas à panela. Tampe novamente a panela de pressão e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia e os legumes estão cozidos. Se necessário, corrija o tempero adicionando mais sal e pimenta-do-reino.
- Transfira a Vaca Atolada para uma travessa de servir e decore com salsinha picada.
- Sirva quente e aproveite cada garfada desse prato delicioso e reconfortante!
Dicas: Você pode acompanhar a Vaca Atolada com arroz branco ou mandioca cozida para uma refeição completa. Se preferir um caldo mais grosso, você pode dissolver um pouco de amido de milho em água e adicionar à panela nos últimos minutos de cozimento.
Vantagens e Benefícios: Além de ser uma opção sem glúten, a Vaca Atolada é uma refeição completa, rica em proteínas, vitaminas e minerais essenciais. É uma excelente opção para aquecer o corpo nos dias frios e satisfazer a fome com um prato caseiro e cheio de sabor.
Agora que você dominou essa receita incrível de Vaca Atolada Sem Glúten, por que não compartilhá-la com seus amigos e familiares? Eles certamente vão adorar experimentar esse prato tradicional reinventado para atender às necessidades dos celíacos!
Curiosidade: A Vaca Atolada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões nordeste e sudeste do país. Seu nome curioso vem da ideia de que a carne “atola” na panela devido ao longo tempo de cozimento, resultando em uma textura macia e saborosa.
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