Empadão sem farinha de trigo e sem glúten

Empadão Sem Farinha de Trigo e Sem Glúten: Sabor sem Restrições

Se você é daqueles que adoram um empadão, mas está em busca de uma versão sem glúten, está no lugar certo! Neste artigo, vamos desvendar o segredo do Empadão Sem Farinha de Trigo e Sem Glúten, uma opção deliciosa para quem deseja desfrutar dessa receita clássica sem preocupações. Além de aprender o passo a passo dessa iguaria, você vai descobrir os benefícios, vantagens e algumas curiosidades que fazem desse prato uma escolha incrível. Prepare-se para uma jornada culinária que vai satisfazer seu paladar e atender a diversas necessidades alimentares!

Quantidade de Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
• 1 gema para pincelar
• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho (para o creme)

Serve: Aproximadamente 6 porções

Nível de Execução: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Modo de Preparo:

Massa:

Passo 1: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o sal e o fermento em pó.

Passo 2: Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e, com a ponta dos dedos, comece a esfarelar os ingredientes até obter uma textura de farofa.

Passo 3: Acrescente o ovo e continue misturando até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione as colheres de água gelada aos poucos até que a massa fique homogênea.

Passo 4: Divida a massa em duas partes, uma maior e uma menor. Envolva-as em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Passo 5: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados.

Passo 6: Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.

Passo 7: Acrescente o tomate, o milho verde, a ervilha e a salsinha ao refogado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem misturados.

Passo 8: Dissolva uma colher de sopa de amido de milho no leite e adicione ao recheio. Cozinhe até que o creme engrosse. Reserve.

Montagem:

Passo 9: Preaqueça o forno a 180°C.

Passo 10: Abra a maior parte da massa em uma superfície enfarinhada (utilize farinha de arroz) e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.

Passo 11: Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.

Passo 12: Abra a parte menor da massa e cubra o empadão. Faça pequenos cortes na massa para que o vapor possa escapar.

Passo 13: Pincele a gema batida sobre a massa para dar um brilho dourado.

Passo 14: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Agora você tem um Empadão Sem Glúten e Sem Farinha de Trigo pronto para ser saboreado! Essa receita é perfeita para um almoço especial, um jantar reconfortante ou para impressionar seus convidados.

Benefícios e Vantagens:

1. Sem Glúten: Ideal para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, proporcionando uma opção segura e saborosa.
2. Massa Caseira: A massa feita em casa tem um sabor incomparável e permite total controle dos ingredientes utilizados.
3. Versatilidade: Você pode variar o recheio do empadão de acordo com suas preferências, usando carne, vegetais ou frutos do mar.

Agora, algumas curiosidades sobre a história do empadão:

• O empadão é um prato tradicional da culinária portuguesa, mas também é muito apreciado no Brasil, principalmente na região nordeste.
• A versão brasileira do empadão costuma ser feita com massa podre, que deriva do termo “empada”, que significa pequena torta.
• O empadão pode ser servido como prato principal em um almoço ou jantar, ou como lanche em ocasiões mais descontraídas.

Aproveite seu Empadão Sem Glúten e compartilhe essa receita deliciosa com seus amigos e familiares! Nada melhor do que unir sabor e inclusão alimentar em uma única refeição. Bom apetite e não deixe de compartilhar essa receita incrível em suas redes sociais e com quem você ama!