Receitas

Escondidinho De Carne Seca Sem Glúten

Descubra Como Fazer Escondidinho De Carne Seca Sem Glúten que Vai Te Surpreender

Olá, pessoal! Se você está em busca de uma receita deliciosa, sem glúten e cheia de sabor, está no lugar certo. Hoje, vamos mergulhar no mundo encantador do Escondidinho de Carne Seca. Com ingredientes simples, quantidade generosa e uma pitada de paixão culinária, vamos preparar uma iguaria que vai conquistar o seu paladar e o de todos ao seu redor.

Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 500g de carne seca
  • 1kg de mandioca
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 2 Duas colheres cheias de sopa de azeite de oliva
  • 200g de requeijão sem glúten
  • 100g de queijo parmesão ralado sem glúten
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde para decorar

Nível de Execução: Fácil

Tempo de Preparo:

  • Preparo da carne seca: 12 horas (dessalgar)
  • Preparo do purê de mandioca: 30 minutos
  • Montagem e forno: 30 minutos

Agora que temos todos os detalhes à mão, vamos começar!

O Despertar da Carne Seca

Primeiro, temos que lidar com nossa estrela do escondidinho: a carne seca. Para tirar o excesso de sal, você deve deixá-la de molho em água na geladeira por aproximadamente 12 horas. Troque a água algumas vezes nesse período para garantir que ela perca a sua salinidade.

O Mágico Purê de Mandioca

Enquanto a carne seca descansa, é hora de dar vida ao nosso purê de mandioca. Descasque e corte a mandioca em pedaços médios ou em cubos. Cozinhe em água com sal até que fique bem macia, o que deve levar cerca de 20-30 minutos. Depois, é só amassar a mandioca até obter um purê sedoso. Você pode usar um pouquinho da água do cozimento para ajustar a textura.

A Dança na Frigideira

Agora, vamos dar um toque de magia à nossa carne seca. Escorra-a e desfie-a em pedaços pequenos. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho picados até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione a carne seca desfiada e deixe fritar por alguns minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto para deixar um sabor incrível.

A União dos Sabores

Chegou a hora de montar o nosso escondidinho! Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo. Em seguida, adicione a carne seca refogada por cima. Cubra com o restante do purê de mandioca, espalhe o requeijão sem glúten e finalize com o queijo parmesão ralado.

O Espetáculo no Forno

Preaqueça o forno a 180°C e coloque o nosso escondidinho para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado e borbulhante. O cheiro que vai se espalhar pela sua cozinha é simplesmente divino!

Agora, você está prestes a experimentar um dos pratos mais reconfortantes e deliciosos da culinária brasileira, sem se preocupar com o glúten. A combinação do purê de mandioca cremoso com a carne seca suculenta e o toque do requeijão é como uma sinfonia de sabores que vai encantar o seu paladar.

Curiosidades Saborosas

  • O escondidinho é um prato típico do Nordeste do Brasil, com raízes na culinária indígena e africana. É uma verdadeira representação da diversidade de sabores do nosso país.
  • A mandioca, também conhecida como aipim, é uma raiz versátil e nutritiva que é a base de muitos pratos tradicionais brasileiros.
  • A carne seca é chamada assim porque passa por um processo de dessalga e secagem, tornando-se um ingrediente duradouro e saboroso.

Agora que você conquistou seu paladar com essa maravilha sem glúten, que tal compartilhar essa receita com seus amigos e familiares? Eles vão se encantar e agradecer por essa explosão de sabor! Não se esqueça de postar uma foto do seu escondidinho nas redes sociais e nos contar como foi a sua experiência culinária. Prepare-se para os elogios e sorrisos que virão, afinal, compartilhar é cuidar, especialmente quando se trata de receitas tão incríveis como essa!

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Vagner Liberato Morini

Bacharel em Administração, além de possuir um MBA em Marketing e Redes Sociais, com ênfase em Gestão de Marketing.

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