Frango Grelhado com Legumes ao Vapor Sem Glúten e Sem Açúcar – Receita FIT

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A busca por uma alimentação saudável e equilibrada está mais presente do que nunca. Se você procura por uma opção deliciosa, nutritiva e fácil de preparar, esta receita de frango grelhado com legumes ao vapor é perfeita! Além de ser sem glúten e sem açúcar, ela é ideal para quem segue uma dieta FIT. Vamos mergulhar nessa receita irresistível que vai transformar suas refeições!

Ingredientes

Antes de começarmos, separe todos os ingredientes. Isso torna o preparo mais organizado e eficiente.

Para o Frango Grelhado:

  • 2 peitos de frango (aproximadamente 200g cada)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de ervas secas (alecrim, tomilho ou sua escolha)

Para os Legumes ao Vapor:

  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas
  • 1 brócolis pequeno separado em floretes
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Instruções Passo a Passo

1. Marinando o Frango

  1. Preparar a Marinada: Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal, a pimenta e as ervas secas.
  2. Marinar o Frango: Coloque os peitos de frango na tigela com a marinada. Certifique-se de que estão completamente cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, marinar por 2 horas na geladeira é ideal.

2. Grelhando o Frango

  1. Preparar a Grelha: Aqueça uma grelha ou uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite para evitar que o frango grude.
  2. Grelhar o Frango: Coloque os peitos de frango na grelha quente. Cozinhe por 6-7 minutos de cada lado ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro. Use um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna atinja 75°C.

3. Cozinhando os Legumes ao Vapor

  1. Preparar os Legumes: Enquanto o frango grelha, prepare os legumes. Coloque a cenoura, a abobrinha, o brócolis e o pimentão em uma panela para cozimento a vapor.
  2. Cozinhar ao Vapor: Cozinhe os legumes por 5-7 minutos, até que estejam macios, mas ainda firmes.
  3. Temperar os Legumes: Após cozinhar, coloque-os em uma tigela e adicione azeite, sal e pimenta a gosto.

Dicas Adicionais para Perfeição

  • Variedade de Legumes: Experimente outros legumes como couve-flor, ervilhas ou espinafre. A variedade traz cor e nutrientes diferentes ao prato.
  • Marinada com Iogurte: Para uma textura mais macia no frango, adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural à marinada.
  • Ervas Frescas: Finalize os legumes com uma pitada de ervas frescas como salsa ou coentro para um toque extra de sabor.

Opções Saudáveis Sugeridas

  • Frango Orgânico: Utilize frango orgânico para um sabor mais puro e livre de hormônios.
  • Azeite Extra Virgem: Prefira azeite extra virgem para um toque mais saudável e saboroso.
  • Sal Marinho: Opte por sal marinho ou sal rosa do Himalaia, que possuem mais minerais do que o sal refinado comum.

Sugestões para Comercialização

Essa receita pode facilmente se tornar um sucesso em restaurantes de comida saudável. É perfeita para menus FIT e combina praticidade com um sabor delicioso.

  • Marmitas FIT: Ideal para a preparação de marmitas saudáveis. Permite manter a dieta equilibrada mesmo em dias agitados.
  • Delivery: Com a crescente demanda por opções saudáveis de entrega, essa receita é um ótimo complemento para serviços de delivery focados em alimentação equilibrada.
  • Cursos de Culinária: Ofereça aulas de culinária ensinando essa receita, especialmente para pessoas que buscam uma vida mais saudável.

Rendimento e Tempo de Preparo

  • Rendimento: Serve 2 pessoas
  • Tempo de Preparo: 10 minutos para preparar os ingredientes
  • Tempo de Cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir os legumes?

Sim, você pode usar qualquer legume de sua preferência. Experimente com batata-doce, couve-de-bruxelas ou vagem para variar.

2. Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira com um pouco de azeite.

3. Posso usar frango congelado?

É melhor descongelar o frango antes de marinar para garantir que ele absorva bem os sabores. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite ou use a função de descongelamento do micro-ondas.

4. Quais são os benefícios de cozinhar ao vapor?

Cozinhar ao vapor preserva mais nutrientes nos alimentos, além de manter a textura e o sabor natural dos legumes. É uma ótima opção para uma alimentação saudável.

5. Qual é o melhor tipo de panela para cozinhar ao vapor?

Panelas de aço inoxidável com insertos de vapor são ideais. Vaporizadores de bambu também são uma excelente escolha e dão um toque especial aos alimentos.

Com essa receita, você tem a combinação perfeita de simplicidade, saúde e sabor. Aproveite cada etapa do preparo e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva!

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Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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