Lasanha de Berinjela com Ricota e Molho de Tomate (Sem Glúten)

Lasanha de Berinjela com Ricota e Molho de Tomate (Sem Glúten)
Lasanha de Berinjela com Ricota e Molho de Tomate (Sem Glúten)

Uma Lasanha Surpreendente: Berinjela com Ricota e Molho de Tomate (Sem Glúten)

Lasanha de Berinjela com Ricota e Molho de Tomate é uma versão criativa e saudável do clássico prato italiano, perfeita para quem busca uma opção sem glúten e repleta de sabor. Essa combinação única de ingredientes resulta em uma lasanha leve e deliciosa, que vai encantar até os paladares mais exigentes.

Se você procura uma maneira inovadora de desfrutar de lasanha sem glúten, esta receita é a escolha ideal para uma refeição reconfortante e nutritiva.

Minha jornada com a lasanha de berinjela começou quando decidi explorar alternativas mais saudáveis para pratos tradicionais. Uma dica importante para esta receita é escolher berinjelas frescas e firmes para obter as melhores fatias que servirão como base para sua lasanha.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 500g de ricota fresca
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 2 dentes de alho, picados
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Serve: 6 pessoas
Nível de Execução: Médio
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Fatie as berinjelas em rodelas finas, no sentido do comprimento. Coloque as fatias em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Asse no forno por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o alho picado, metade do queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
  4. Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho de tomate. Em seguida, faça uma camada de berinjela assada.
  5. Distribua metade da mistura de ricota sobre as fatias de berinjela.
  6. Repita as camadas: molho de tomate, berinjela e mistura de ricota.
  7. Finalize com uma camada de molho de tomate e polvilhe o restante do queijo parmesão por cima.
  8. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  9. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  10. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.

Esta Lasanha de Berinjela com Ricota e Molho de Tomate é uma opção irresistível para um almoço ou jantar especial. A textura cremosa da ricota combinada com a berinjela assada cria uma harmonia de sabores que vai conquistar todos à mesa.

Curiosidades: A berinjela é uma excelente fonte de antioxidantes e fibras, sendo uma ótima opção para incluir mais vegetais na sua dieta. Experimente esta lasanha e descubra um novo jeito de saborear esse vegetal versátil!

Compartilhe esta receita deliciosa com seus amigos e familiares. Lasanha de berinjela é sempre uma escolha bem-vinda para uma refeição compartilhada. Aproveite cada garfada e compartilhe o amor pela boa comida! 🍆

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