Lasanha de Legumes Assados: Uma Explosão de Sabores Sem Glúten e Sem Lactose
Se você é fã de lasanha, mas quer uma versão saudável e deliciosa que seja livre de glúten e lactose, está no lugar certo! Neste artigo, vamos explorar uma receita incrível de Lasanha de Legumes Assados, onde abobrinha, cenoura e pimentão são as estrelas do show, intercaladas com um molho de tomate caseiro que vai te deixar com água na boca. Além de trazer todos os detalhes para preparar essa iguaria, vamos mergulhar nas vantagens nutricionais desses legumes incríveis e compartilhar algumas curiosidades que vão te surpreender.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 cenouras grandes
- 2 pimentões (vermelho e amarelo para um toque de cor)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 800g de molho de tomate (certifique-se de escolher um sem glúten e sem lactose)
- 250g de queijo vegano (opcional, para gratinar)
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
Nível de Execução: Intermediário
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora
Passo a Passo:
1. Preaqueça o forno
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare os legumes
- Lave bem as abobrinhas, cenouras e pimentões.
- Corte as abobrinhas e cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
- Retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas.
- Em uma assadeira, distribua as fatias de legumes e regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
3. Prepare o molho
- Enquanto os legumes assam, faça um molho de tomate caseiro. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.
- Tempere o molho com sal, pimenta e folhas de manjericão fresco.
4. Montagem da lasanha
- Em uma travessa, comece com uma camada fina de molho de tomate.
- Em seguida, faça camadas alternadas de legumes assados e molho de tomate, terminando com uma camada de molho por cima.
- Se preferir, adicione queijo vegano ralado por cima da última camada de molho.
5. Asse a lasanha
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Agora, você está pronto para saborear esta deliciosa Lasanha de Legumes Assados, que combina texturas e sabores de forma incrível. O melhor de tudo é que é uma opção saudável, sem glúten e sem lactose, perfeita para agradar a todos os paladares!
Vantagens Nutricionais dos Legumes:
- A abobrinha é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio.
- As cenouras são conhecidas por sua alta concentração de vitamina A, importante para a saúde dos olhos.
- Os pimentões são uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes.
Agora, algumas curiosidades fascinantes sobre a lasanha:
- A lasanha tem suas raízes na Grécia Antiga, onde eram feitos pratos semelhantes, mas com macarrão de arroz em vez de massa de trigo.
- A lasanha é um prato versátil que pode ser adaptado para atender a várias preferências dietéticas, como vegetariana, vegana e sem glúten, como a nossa versão de hoje.
Compartilhe esta receita deliciosa nas redes sociais e com seus amigos e familiares. Vamos espalhar o amor pela comida saudável e saborosa! Esta Lasanha de Legumes Assados é a prova de que comer bem pode ser uma explosão de sabores. Bon appétit! 🍽️
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