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Massa de Coxinha Sem Glúten e Sem Lactose

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Massa de Coxinha Sem Glúten e Sem Lactose: Liberdade para Todos os Paladares

Se você é um amante da culinária, mas precisa evitar o glúten e a lactose, prepare-se para descobrir a magia por trás de uma massa de coxinha que é ao mesmo tempo sem glúten e sem lactose. Neste artigo, vamos explorar essa receita incrível, suas vantagens nutricionais e algumas curiosidades que vão te deixar ainda mais apaixonado por essa alternativa deliciosa. Afinal, todos merecem a liberdade de desfrutar de coxinhas saborosas, independentemente de suas restrições alimentares.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 xícaras de água
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Rendimento:

Aproximadamente 20 coxinhas

Nível de Execução:

Intermediário

Tempo de Preparo:

1 hora

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em uma panela, coloque a água, o óleo de coco e o sal. Leve ao fogo até ferver.
  2. Adicione a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e o amido de milho à panela e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
  3. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.
  4. Com as mãos molhadas, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
  5. Coloque o recheio de frango desfiado no centro de cada porção de massa e modele em formato de coxinha.

Recheio:

  1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate à frigideira.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem apurado.

Montagem:

  1. Pegue as coxinhas modeladas de massa e mergulhe-as em água.
  2. Em seguida, passe-as em uma tigela com um pouco de farinha de arroz para dar uma camada externa crocante.
  3. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
  4. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

Agora, você está prestes a saborear uma coxinha que não apenas agrada ao paladar, mas também respeita suas necessidades alimentares. A massa sem glúten e sem lactose se torna o veículo perfeito para o recheio suculento e saboroso.

Curiosidades:

  • Essa receita é uma ótima opção para celíacos e pessoas com intolerância à lactose, permitindo que todos desfrutem dessa iguaria.
  • Coxinhas são um petisco muito apreciado no Brasil, e essa versão sem glúten e sem lactose amplia seu alcance.

Agora, compartilhe essa receita maravilhosa nas redes sociais e com seus amigos e familiares. Todos merecem experimentar a liberdade e o prazer de saborear uma coxinha tão deliciosa quanto inclusiva. Vamos espalhar o sabor e a alegria!

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Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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