Nhoque de mandioquinha sem glúten

Nhoque de Mandioquinha Sem Glúten: A Delícia Dourada que Vai Encantar Seu Paladar

Bem-vindo a uma experiência culinária dourada! Neste artigo, vamos explorar uma receita incrível de Nhoque de Mandioquinha Sem Glúten que não só satisfará seus desejos, mas também surpreenderá seus sentidos. Prepare-se para descobrir como criar uma refeição memorável, livre de glúten, com uma textura suave e um sabor inesquecível.

Ingredientes:

Para o Nhoque:

• 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada em pedaços
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Para o Molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1/2 xícara de creme de leite (substitua por creme de leite de amêndoas ou outro creme vegano para uma versão sem lactose)
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)

Rendimento:

Serve 4 pessoas.

Nível de Execução:

Intermediário.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 30 minutos.
• Cozimento: 20 minutos.

Modo de Preparo:

Preparando o Nhoque:

1. Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que esteja macia. Escorra e amasse-a até obter um purê.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de mandioquinha, a farinha de arroz, o amido de milho, o ovo, o sal e a noz-moscada.
3. Amasse tudo até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em pequenas porções e enrole cada uma delas em uma superfície enfarinhada, formando cordões.
5. Corte os cordões em pedaços pequenos para formar os nhoques.

Preparando o Molho:

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado.
3. Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios.
4. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até que o molho esteja bem misturado.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Finalizando o Prato:

1. Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione sal.
2. Cozinhe os nhoques em água fervente até que eles subam à superfície, o que levará cerca de 2-3 minutos.
3. Retire os nhoques com uma escumadeira e transfira-os para a frigideira com o molho.
4. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo suavemente para que os nhoques fiquem bem revestidos pelo molho.
5. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.

Agora você tem em suas mãos uma verdadeira joia culinária: o Nhoque de Mandioquinha Sem Glúten. A textura macia dos nhoques contrasta perfeitamente com o molho cremoso de cogumelos, criando uma explosão de sabores que é simplesmente divina. E o melhor de tudo, é livre de glúten, tornando-o acessível a todos.

Uma das vantagens deste prato é que ele é uma opção deliciosa para quem tem restrições alimentares. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é rica em nutrientes e proporciona uma alternativa saudável aos nhoques tradicionais feitos com trigo.

Curiosidade: A mandioquinha é uma excelente fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, seu sabor suave combina perfeitamente com o molho de cogumelos, criando uma harmonia de sabores.

Agora, compartilhe esta receita de Nhoque de Mandioquinha Sem Glúten com seus amigos, familiares e nas redes sociais. Deixe que todos experimentem a magia dourada deste prato e descubram como a culinária sem glúten pode ser irresistivelmente deliciosa. É hora de saborear e compartilhar a alegria gastronômica!