Pudim de Morango com Creme Sem Glúten: Delícia para Todas as Ocasiões!

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Quem não ama a combinação de morango e creme? Esse pudim é a sobremesa perfeita para qualquer momento, seja um jantar em família ou uma festa entre amigos. Além de ser irresistível, é uma opção sem glúten, ideal para quem busca uma sobremesa leve e saudável. Vamos juntos aprender a preparar essa maravilha?

Ingredientes

Para o pudim:

  • 500g de morangos frescos
  • 200g de açúcar
  • 1 xícara de leite sem lactose ou leite de coco
  • 1 xícara de creme de leite sem lactose
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de milho (certifique-se de que é sem glúten)

Para o creme:

  • 2 xícaras de leite sem lactose ou leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (sem glúten)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções

  1. Preparando os Morangos:
    • Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
    • Em uma panela, adicione os morangos e o açúcar.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos se desfaçam e a mistura comece a engrossar. Isso levará cerca de 10 minutos.
    • Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Fazendo o Pudim:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Em uma tigela grande, bata os ovos.
    • Adicione o leite, o creme de leite e a baunilha aos ovos batidos.
    • Incorpore a mistura de morangos resfriada.
    • Acrescente o amido de milho, misturando bem até que esteja completamente dissolvido.
    • Despeje a mistura em uma forma de pudim untada.
    • Asse em banho-maria por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    • Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
  3. Preparando o Creme:
    • Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
    • Adicione o açúcar e a baunilha, mexendo até dissolver.
    • Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e acrescente à mistura quente.
    • Continue mexendo até o creme engrossar.
    • Retire do fogo e deixe esfriar.

Dicas para um Pudim Perfeito

  • Morangos: Use morangos frescos e maduros para um sabor mais intenso.
  • Amido de Milho: Dissolva bem o amido para evitar grumos.
  • Banho-Maria: Assegure-se de que a água do banho-maria esteja quente, mas não fervendo, para evitar rachaduras no pudim.
  • Desenformar: Passe uma faca ao redor do pudim antes de desenformar para garantir que ele saia intacto.

Variações e Toques Especiais

  • Cobertura: Experimente adicionar uma calda de morango por cima para intensificar o sabor.
  • Textura: Para uma textura mais leve, substitua o creme de leite por iogurte sem lactose.
  • Versão Vegana: Utilize leite vegetal e substitua os ovos por uma mistura de linhaça com água.

Opções Saudáveis

  • Adoçante: Substitua o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou xilitol.
  • Leite de Coco: Utilize leite de coco light para uma versão com menos gordura.

Sugestões para Comercialização

  • Apresentação: Venda em porções individuais em potes de vidro recicláveis.
  • Personalização: Ofereça opções de toppings como granola sem glúten ou frutas frescas.
  • Marketing: Promova como uma sobremesa saudável e sem glúten, perfeita para todos os públicos.

Informações Adicionais

  • Rendimento: Serve 8 porções.
  • Tempo de Preparo: 20 minutos.
  • Tempo de Cozimento: 60 minutos.
  • Tempo de Resfriamento: 1 hora.

Perguntas Frequentes

Posso usar morangos congelados? Sim, morangos congelados funcionam bem, mas podem precisar de um pouco mais de tempo para cozinhar.

É possível fazer o pudim sem ovos? Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de linhaça com água ou um substituto comercial de ovos.

Como armazenar o pudim? Mantenha o pudim refrigerado em um recipiente hermético por até 3 dias.

Posso usar outro tipo de fruta? Claro, frutas como framboesas ou pêssegos também são excelentes opções.

Experimente esta receita e deixe-se encantar pelo sabor delicado e refrescante do pudim de morango com creme sem glúten. É uma delícia que todos podem apreciar!

Para mais inspirações e receitas, confira o canal Miriam Fukami.

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