Salada de Quinoa com Legumes e Grão-de-Bico – Receita FIT

YouTube Isamara Amâncio

Quer uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor? A salada de quinoa com legumes e grão-de-bico é a opção perfeita. Fácil de preparar, essa receita combina ingredientes frescos e ricos em nutrientes, ideal para quem busca uma alimentação saudável e balanceada. Vamos explorar todos os detalhes para que você possa criar uma salada irresistível, seja para um almoço rápido ou uma refeição especial.

Ingredientes

Para preparar essa deliciosa salada de quinoa, você vai precisar de:

  • 1 xícara de quinoa (bem lavada)
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido (ou enlatado, bem escorrido)
  • 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
  • 1 pepino (cortado em cubos)
  • 1 cenoura (ralada)
  • 1/2 xícara de tomate-cereja (cortados ao meio)
  • 1/4 xícara de cebola roxa (picada)
  • 1/4 xícara de salsinha fresca (picada)
  • 1/4 xícara de cebolinha (picada)
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de cominho (opcional)
  • 1 colher de chá de páprica (opcional)

Instruções de Preparo

1. Cozinhar a Quinoa

  1. Em uma panela média, adicione a quinoa e a água.
  2. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
  3. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a água seja absorvida.
  4. Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar, tampada, por 5 minutos.
  5. Solte a quinoa com um garfo e deixe esfriar.

2. Preparar os Legumes

  1. Enquanto a quinoa esfria, prepare os legumes.
  2. Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, o pimentão, o pepino, a cenoura, o tomate-cereja e a cebola roxa.

3. Misturar os Ingredientes

  1. Adicione a quinoa resfriada à tigela com os legumes.
  2. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.
  3. Regue com o azeite de oliva e o suco de limão.
  4. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica.
  5. Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem combinados.

4. Servir

  1. Transfira a salada para uma travessa ou sirva diretamente da tigela.
  2. Se preferir, decore com mais salsinha picada.

Dicas para Variações e Perfeição

  • Adicione Proteínas: Para uma versão mais completa, acrescente frango grelhado ou tofu marinado.
  • Diversifique os Legumes: Experimente adicionar abobrinha grelhada ou espinafre fresco.
  • Opção Vegana: A receita já é vegana, mas você pode intensificar o sabor com um molho tahine.
  • Faça com Antecedência: Esta salada fica ainda melhor se feita algumas horas antes de servir, permitindo que os sabores se integrem.

Opções Saudáveis Sugeridas

  • Molho Leve: Troque o azeite por iogurte grego para uma versão mais leve.
  • Sem Glúten: A quinoa é naturalmente sem glúten, fazendo desta receita uma escolha segura para celíacos.
  • Baixo Teor de Sódio: Use sal marinho em vez de sal refinado para reduzir a ingestão de sódio.

Sugestões para Comercialização

Se você deseja oferecer esta salada em um café ou restaurante:

  • Embalagem Prática: Ofereça em potes individuais que permitam aos clientes verem os ingredientes frescos.
  • Etiqueta Informativa: Inclua informações nutricionais e benefícios para a saúde em etiquetas.
  • Opções Personalizáveis: Permita que os clientes escolham ingredientes adicionais ou substituições para personalizar suas saladas.

Informações de Rendimento e Tempo de Preparo

  • Rendimento: Serve 4 a 6 porções.
  • Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
  • Tempo de Cozimento: 15 minutos.
  • Tempo Total: Cerca de 35 minutos.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar quinoa de outra cor?

Sim! A quinoa vem em variedades branca, vermelha e preta. Todas são igualmente nutritivas e podem ser usadas nesta receita.

2. A salada pode ser servida quente?

Embora seja tradicionalmente servida fria, você pode aquecer levemente a salada antes de servir, se preferir.

3. Quanto tempo dura essa salada na geladeira?

A salada de quinoa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

4. Posso usar outros tipos de grão em vez de grão-de-bico?

Certamente! Lentilhas ou feijões brancos são ótimas alternativas ao grão-de-bico.

Com essa receita, você terá uma opção deliciosa e saudável para suas refeições. Experimente e desfrute da combinação perfeita de sabores e nutrientes!

Espero que este artigo inspire você a preparar essa deliciosa salada de quinoa com legumes e grão-de-bico. Se você tem alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E não se esqueça de compartilhar sua experiência com essa receita FIT!

Se você precisar de mais receitas como essa, sinta-se à vontade para explorar outras opções no nosso site. Boas receitas e até a próxima!

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