Salmão Grelhado com Molho de Ervas: Uma Viagem de Sabores sem Açúcar, Leite e Glúten

O salmão, conhecido como a estrela do oceano, é um dos pratos mais apreciados em todo o mundo. Neste artigo, você vai descobrir como preparar um Salmão Grelhado com Molho de Ervas que não apenas destaca o sabor incrível do peixe, mas também é livre de açúcar, leite e glúten. Prepare-se para uma experiência gastronômica única!

Ingredientes:

• 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/2 xícara de folhas de salsa fresca
• 1/4 xícara de folhas de coentro fresco
• 1/4 xícara de folhas de dill fresco
• 1/4 xícara de folhas de estragão fresco
• 1/4 xícara de folhas de salsinha fresca
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem

Rendimento: 4 porções.

Nível de Execução: Intermediário.

Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos.

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o molho de ervas. Em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, salsa, coentro, dill, estragão e salsinha. Adicione o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta a gosto. Processe até obter uma mistura homogênea e reserve.
2. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até que fique perfumado.
4. Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido ao seu gosto.
5. Enquanto o salmão grelha, aqueça o caldo de legumes em uma panela pequena até ferver. Reduza o fogo e mantenha-o aquecido.
6. Sirva o Salmão Grelhado com o Molho de Ervas por cima e regue com o caldo de legumes quente.

Vantagens:

1. Sem Açúcar: Esta receita não contém açúcar adicionado, tornando-a adequada para aqueles que buscam reduzir o consumo de açúcar refinado.
2. Sem Leite: A ausência de laticínios torna este prato uma excelente opção para pessoas com intolerância à lactose ou que seguem uma dieta vegana.
3. Sem Glúten: O salmão grelhado e o molho de ervas são naturalmente livres de glúten, tornando esta receita adequada para quem possui sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.

Curiosidades sobre a Receita:

• Estrela do Oceano: O salmão é conhecido por seu alto teor de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro.
• Versatilidade das Ervas: O molho de ervas frescas é uma maneira deliciosa de realçar o sabor do salmão, mas também pode ser usado em outros pratos, como frango grelhado ou saladas.
• A Magia do Grelhado: Grelhar o salmão ajuda a realçar seu sabor natural e a obter uma textura suculenta e deliciosa.

Prepare-se para se deliciar com este prato principal que combina o sabor exuberante do salmão com a frescura das ervas. Experimente o Salmão Grelhado com Molho de Ervas e compartilhe essa receita incrível com amigos e familiares. Afinal, uma boa refeição é ainda melhor quando compartilhada! Bon appétit!