Segredo do Bolo de Aipim Cozido Sem Glúten: Sabor Tradicional e Textura Incrível

Publicado por

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou macaxeira, é uma delícia tradicional que conquista a todos com seu sabor único e textura densa. Para quem busca uma opção sem glúten, este bolo é perfeito, já que o aipim é naturalmente livre de glúten. Nesta receita, vamos usar o aipim cozido, que traz uma suavidade extra à massa. Ideal para lanches, sobremesas ou um café da manhã especial, este bolo de aipim cozido sem glúten é fácil de fazer e irá encantar o seu paladar.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 1 kg de aipim (mandioca) cozido e amassado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
  • 200 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de coco ralado (opcional, para mais sabor)
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para a Cobertura (Opcional):

  • Coco ralado para polvilhar
  • Açúcar de confeiteiro para um toque final

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Cozinhe o Aipim: Descasque o aipim e corte em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficar macio. Escorra e amasse ou processe até formar um purê.
  2. Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite de coco e o óleo de coco ou manteiga derretida, e misture bem.
  3. Incorpore o Aipim: Adicione o aipim amassado à mistura líquida e mexa até combinar todos os ingredientes.
  4. Adicione os Ingredientes Secos: Incorpore o fermento em pó e, se desejar, o coco ralado. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Prepare a Forma: Unte uma forma de bolo com furo no meio ou uma forma retangular com óleo de coco e polvilhe com farinha de arroz.
  6. Despeje a Massa: Coloque a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.

Assando o Bolo:

  1. Asse: Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Deixe Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Finalizando (Opcional):

  1. Decore: Polvilhe com coco ralado e açúcar de confeiteiro para um toque final especial.

Dicas e Segredos

  • Aipim Cozido: Certifique-se de que o aipim esteja bem cozido e macio antes de amassar, para garantir uma textura suave na massa.
  • Substituições de Óleo: O óleo de coco dá um sabor delicioso ao bolo, mas você pode usar manteiga ou qualquer outro óleo vegetal.
  • Adoçantes Alternativos: Experimente substituir o açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol para uma versão com menos açúcar.
  • Textura Mais Firme: Se preferir um bolo com uma textura mais firme, reduza a quantidade de leite de coco.

Imagens do Processo

Ingredientes prontos para criar um bolo de aipim irresistível.

Misturando a massa do bolo para obter a consistência perfeita.

O bolo de aipim assando e ficando dourado no forno.

Vídeo Tutorial

Assista ao Vídeo
Confira o passo a passo para preparar este delicioso bolo de aipim cozido sem glúten.

Comentários e Interações

Deixe seu Comentário:
Adoramos saber como foi sua experiência ao preparar esta receita! Deixe seu comentário abaixo contando como ficou seu bolo de aipim sem glúten ou compartilhe suas próprias dicas e variações.

Compartilhe esta Receita

Se esta receita te conquistou, não esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares nas redes sociais. Espalhe o amor e o sabor do bolo de aipim cozido sem glúten!

Botões de Compartilhamento:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • WhatsApp

Rodapé

  • Mais Receitas Sem Glúten: Descubra outras receitas deliciosas e saudáveis em nosso site.
  • Contato: Entre em contato conosco para mais dicas, dúvidas ou sugestões.
  • Política de Privacidade: Saiba como cuidamos das suas informações.
Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

Publicado por

Postagens recentes

  • Chás

A Magia da Natureza: Casca de Romã para Garganta

Descubra como a casca de romã pode oferecer alívio natural para a garganta e como…

8 horas atrás
  • Chás

Descubra o Alívio Natural: Chá para Infecção de Urina Sem Glúten

Encontre conforto e alívio com um remédio natural para infecções de urina, sem glúten. Saiba…

9 horas atrás
  • Chás

Acalme seu Bebê com o Chá para Cólica Sem Glúten

Dar conforto ao seu bebê é uma prioridade, especialmente quando enfrentam cólicas. Descubra como um…

10 horas atrás
  • Receitas

Descubra o Encanto do Chá de Picão Preto Sem Glúten

Bem-vindo ao mundo aromático e reconfortante do Chá de Picão Preto! Descubra como esta infusão…

11 horas atrás
  • Receitas

COXINHA sem GLÚTEN, sem LACTOSE, sem FRITAR

Para fazer Coxinha sem Glúten e sem Lactose, sem precisar fritar, siga os passos abaixo:…

12 horas atrás
  • Receitas

Salgadinho Tipo Torcida Sem Glúten

Se você está buscando uma opção de salgadinho crocante e sequinho, sem glúten, esta receita…

13 horas atrás