Segredo do Bolo de Cenoura Sem Glúten: Fofo, Saboroso e Perfeito para Qualquer Ocasião

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O bolo de cenoura é um clássico atemporal que agrada a todos, seja em um café da tarde ou como sobremesa. Para quem precisa ou prefere uma dieta sem glúten, esta versão é perfeita. Feito com cenouras frescas, esse bolo é leve, fofinho e tem uma cor vibrante que encanta. E claro, não podemos esquecer da cobertura de chocolate que é o toque final perfeito. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um bolo de cenoura sem glúten que vai impressionar sua família e amigos.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 3 cenouras médias, descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal ou óleo de coco
  • 1 1/2 xícaras de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de amido de milho ou fécula de batata
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó para uma versão mais intensa)
  • 1/2 xícara de leite (pode ser leite de vaca ou leite vegetal)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
  2. Bata os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento em pó e a pitada de sal.
  4. Combine Tudo: Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até obter uma massa uniforme.
  5. Despeje na Forma: Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.

Assando o Bolo:

  1. Asse: Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Deixe Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Preparando a Cobertura de Chocolate:

  1. Misture os Ingredientes da Cobertura: Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
  2. Cozinhe a Cobertura: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver e engrossar levemente.
  3. Cubra o Bolo: Despeje a cobertura quente sobre o bolo de cenoura já desenformado, espalhando uniformemente.

Dicas e Segredos

  • Cenouras Frescas: Use cenouras frescas e bem lavadas para garantir um sabor vibrante e doce.
  • Textura Mais Leve: Para um bolo ainda mais leve, você pode peneirar a farinha de arroz e o amido de milho antes de misturar aos ingredientes líquidos.
  • Cobertura Alternativa: Experimente usar chocolate meio amargo derretido ou ganache de chocolate como uma opção de cobertura.
  • Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para manter sua umidade e frescor por mais tempo.

Imagens do Processo

Ingredientes frescos e saudáveis prontos para criar um delicioso bolo de cenoura.

Misturando os ingredientes para obter uma massa cremosa e homogênea.

O bolo de cenoura assando e ficando dourado no forno.

Vídeo Tutorial

Assista ao Vídeo
Confira o passo a passo detalhado para preparar este incrível bolo de cenoura sem glúten.

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Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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