Segredos do Escondidinho: Carne Moída Sem Glúten para um Almoço Memorável

Segredos do Escondidinho: Carne Moída Sem Glúten para um Almoço Memorável
Segredos do Escondidinho: Carne Moída Sem Glúten para um Almoço Memorável

Preparar um escondidinho de carne moída sem glúten é como reunir todos os sabores de um almoço reconfortante em uma única travessa. Descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição que vai surpreender e satisfazer até os paladares mais exigentes!

No universo da culinária, o escondidinho de carne moída sem glúten é uma opção versátil e deliciosa para quem busca uma refeição substancial e livre de glúten. Com camadas de purê de batata cremoso e um recheio generoso de carne moída temperada, é um prato que combina texturas e sabores de uma maneira irresistível.

Esse prato sempre teve um lugar especial nos meus almoços em família. Desde criança, lembro-me da minha avó preparando essa receita com tanto carinho. Uma dica que aprendi com ela é caprichar no tempero da carne moída, adicionando ervas frescas e um toque de páprica defumada para realçar o sabor. Além disso, o segredo para um purê de batata perfeito é amassar as batatas ainda quentes com manteiga e leite, garantindo uma textura macia e cremosa que contrasta perfeitamente com o recheio.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes, picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Rendimento: Serve aproximadamente 6 pessoas

Nível de execução: Médio

Tempo de preparo: 1 hora

Modo de preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias. Escorra bem.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida e dourada.
  4. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, a páprica, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
  5. Em um recipiente, amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou passe pelo espremedor.
  6. Misture as batatas amassadas com manteiga e leite até obter um purê cremoso.
  7. Em um refratário untado, coloque metade do purê de batata no fundo e espalhe bem.
  8. Distribua uniformemente a carne moída refogada sobre o purê.
  9. Cubra com o restante do purê, alisando a superfície com as costas de uma colher.
  10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.

Curiosidade sobre o escondidinho de carne moída: esse prato tem suas origens na culinária brasileira, sendo uma adaptação do escondidinho de mandioca ou aipim, típico do Nordeste. A combinação de sabores conquistou todo o país, tornando-se um clássico nas mesas de almoço de domingo.

Agora que você conhece todos os segredos para preparar um escondidinho de carne moída sem glúten de dar água na boca, que tal compartilhar essa receita com seus amigos e familiares? Eles vão adorar experimentar esse prato cheio de sabor e afeto. Prepare-se para receber muitos elogios e saboreie cada garfada dessa delícia caseira. Bom apetite!

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