Segredos do Sabor: Molho de Tomate Caseiro e Sem Glúten para um Almoço Memorável

Segredos do Sabor: Molho de Tomate Caseiro e Sem Glúten para um Almoço Memorável
Segredos do Sabor: Molho de Tomate Caseiro e Sem Glúten para um Almoço Memorável

Preparar um molho de tomate caseiro sem glúten é como trazer o frescor da horta diretamente para a sua mesa. Descubra como transformar tomates em uma explosão de sabor neste molho versátil e delicioso!

Se você está em busca de um molho de tomate que seja ao mesmo tempo simples de fazer e repleto de sabor, encontrou a receita perfeita. Este molho vai bem com massas, pizzas, lasanhas ou até mesmo como base para outras preparações, trazendo o aroma e o gosto autêntico dos tomates frescos.

Minha história com esse molho começou nos dias ensolarados de verão, quando colhíamos tomates maduros da horta da minha avó. Ela sempre me ensinava que a chave para um molho de tomate perfeito está na escolha dos ingredientes e no tempo dedicado ao cozimento lento, permitindo que os sabores se desenvolvam completamente. Uma dica valiosa que aprendi é adicionar um pouco de açúcar durante o cozimento para equilibrar a acidez natural dos tomates, garantindo um molho suave e saboroso.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Rendimento: Serve aproximadamente 4 pessoas

Nível de execução: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Modo de preparo:

  1. Faça um corte em cruz na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Retire e transfira-os imediatamente para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
  2. Retire a pele dos tomates e pique grosseiramente.
  3. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adicione os tomates picados à panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e açúcar.
  5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente e amassando os tomates com uma colher para desmanchá-los.
  6. Quando o molho estiver espesso e os tomates desfeitos, retire do fogo.
  7. Acrescente folhas de manjericão fresco picadas ao molho e misture bem.

Curiosidade sobre o molho de tomate: este molho é uma base clássica da culinária italiana, conhecido como “sugo al pomodoro”, sendo utilizado em diversas receitas tradicionais ao redor do mundo. Sua simplicidade e versatilidade o tornam um favorito em muitas cozinhas.

Agora que você dominou a arte de preparar um delicioso molho de tomate caseiro sem glúten, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares! Eles vão adorar saber como criar um molho tão saboroso e fresco em casa. Prepare-se para os elogios e aproveite cada momento à mesa com essa explosão de sabores. Bon appétit!

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