Surpreenda Seus Convidados: Bolo de Farinha de Milho e Trigo sem Glúten e sem Açúcar

YouTube Gabriel Freitas

Descubra a receita perfeita de bolo de milho e trigo que é deliciosa e saudável – e vai deixar todos com água na boca!

Você já se pegou em busca de uma receita de bolo que seja ao mesmo tempo deliciosa, saudável e capaz de surpreender suas visitas? Então, prepare-se para conhecer o bolo de farinha de milho e trigo sem glúten e sem açúcar. Este bolo é a combinação perfeita de sabor e saúde, garantindo que ninguém sinta falta do açúcar e do glúten. Ideal para acompanhar um café ou chá da tarde, este bolo vai encantar todos os paladares. Vamos mergulhar nessa receita e descobrir como criar essa delícia!

O Que é o Bolo de Farinha de Milho e Trigo?

O bolo de farinha de milho e trigo é uma fusão de dois ingredientes clássicos da cozinha brasileira: o fubá (farinha de milho) e a farinha de trigo. No entanto, nesta receita, vamos utilizar versões sem glúten para ambos, garantindo que todos possam desfrutar sem preocupações. O fubá proporciona uma textura levemente granulada e um sabor suave de milho, enquanto a farinha de trigo sem glúten confere leveza e estrutura ao bolo. Ao substituir o açúcar por adoçantes naturais, mantemos a doçura sem comprometer a saúde. O resultado? Um bolo macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.

Minha Experiência com o Bolo de Farinha de Milho e Trigo

Cresci comendo bolos de milho, especialmente aqueles preparados por minha avó nas tardes de domingo. Quando decidi adaptar essa memória para uma versão sem glúten e sem açúcar, queria manter aquele toque caseiro e reconfortante. Depois de algumas tentativas e ajustes, encontrei a combinação perfeita. A dica que eu dou para você é usar uma boa farinha de milho, que seja bem fininha. Isso faz toda a diferença na textura final do bolo. E se você quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou um pouco de coco ralado na massa. Além disso, quando assado, o aroma que invade a casa é simplesmente irresistível. É como trazer um pedaço da minha infância de volta à vida.

Ingredientes para o Bolo de Farinha de Milho e Trigo sem Glúten e sem Açúcar

  • 1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
  • 1 xícara de farinha de trigo sem glúten
  • 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal de sua preferência)
  • 1/2 xícara de adoçante xilitol ou eritritol (ajuste conforme seu gosto)
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, mas recomendado)
  • Raspas de 1 limão (opcional)
  • 1 pitada de sal

Rendimento:

Serve aproximadamente 10 a 12 pessoas.

Nível de Execução:

Fácil

Tempo de Preparo:

  • Preparo: 15 minutos
  • Cozimento: 35 a 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos

Modo de Preparo do Bolo de Farinha de Milho e Trigo sem Glúten e sem Açúcar

  1. Preparação do Forno e da Forma:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com óleo de coco e polvilhe com um pouco de fubá para evitar que o bolo grude.
  2. Mistura dos Ingredientes Líquidos:
    • Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo de coco e o leite de amêndoas até obter uma mistura homogênea.
    • Adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão, se estiver usando, para dar um toque extra de sabor.
  3. Incorporação dos Ingredientes Secos:
    • Aos poucos, adicione a farinha de milho e a farinha de trigo sem glúten à mistura líquida, mexendo bem para incorporar.
    • Acrescente o adoçante e a pitada de sal, misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  4. Adicionando o Fermento:
    • Adicione o fermento em pó por último e mexa delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa.
  5. Despeje a Massa na Forma:
    • Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  6. Assando o Bolo:
    • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
    • Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
  7. Servindo:
    • Desenforme o bolo e, se desejar, decore com um pouco de coco ralado ou raspas de limão. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Curiosidades sobre o Bolo de Farinha de Milho e Trigo

A combinação de farinha de milho e trigo é uma fusão que remete à tradição das cozinhas brasileiras, onde cada região tem sua versão de bolos e quitutes. O fubá, por exemplo, tem raízes profundas na culinária indígena e foi amplamente utilizado pelas comunidades rurais brasileiras. A farinha de trigo, por sua vez, foi introduzida no Brasil pelos europeus e se tornou um ingrediente essencial em muitas receitas. Adaptar essas tradições para versões mais saudáveis é uma forma de honrar o passado enquanto abraçamos um futuro mais consciente com a nossa alimentação. E você sabia que o fubá é rico em fibras e nutrientes essenciais? Além de ser uma opção sem glúten, ele adiciona uma textura e um sabor únicos ao bolo.

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Agora que você sabe como fazer esse incrível bolo de farinha de milho e trigo sem glúten e sem açúcar, que tal compartilhar essa receita com suas visitas? Tenho certeza de que todos vão adorar! Se você gostou desta receita, não esqueça de compartilhá-la nas suas redes sociais e deixe seus amigos e familiares saberem como é fácil preparar um bolo saudável e delicioso. Vamos trocar dicas e histórias sobre nossas experiências na cozinha? Afinal, cada receita é uma pequena viagem ao passado e uma celebração dos bons momentos.

Você já fez um bolo de farinha de milho e trigo? Como foi a sua experiência? Deixe seu comentário abaixo e vamos conversar! E lembre-se: cozinhar é uma forma de mostrar carinho e amor, então vamos fazer deste bolo uma tradição em nossas casas. Bom apetite!

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