Torta Doce Vegana Sem Glúten

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Delicie-se Sem Culpa: Torta Doce Vegana Sem Glúten

Se você está procurando uma sobremesa vegana que seja ao mesmo tempo indulgente e saudável, sua busca acabou! Nossa Torta Doce Vegana Sem Glúten é uma explosão de sabores e texturas que vai encantar seu paladar enquanto cuida da sua saúde. Com ingredientes de alta qualidade e totalmente isenta de glúten, esta receita é um convite para uma experiência gastronômica memorável. Vamos mergulhar nessa jornada culinária e descobrir as vantagens e curiosidades dessa sobremesa incrível!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 1 1/2 xícaras (180g) de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara (60g) de farinha de coco
  • 1/4 xícara (30g) de açúcar de coco
  • 1/4 xícara (60ml) de óleo de coco derretido
  • Uma pitada de sal

Para o Recheio:

  • 2 xícaras (240g) de castanha de caju crua (deixadas de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite)
  • 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
  • 1/2 xícara (120ml) de xarope de bordo ou outro adoçante vegano de sua escolha
  • 1/4 xícara (60ml) de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

  • Frutas frescas da sua escolha (morangos, mirtilos, framboesas, etc.)
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Serve: 8 porções

Nível de Execução: Médio

Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 4 horas de repouso)

Modo de Preparo:

Passo 1: Prepare a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o açúcar de coco e uma pitada de sal.
  2. Adicione o óleo de coco derretido e misture até obter uma massa quebradiça, mas coesa.
  3. Forre o fundo de uma forma de torta de 22 cm com papel manteiga e pressione a massa no fundo, criando uma camada uniforme.
  4. Leve a forma ao freezer enquanto você prepara o recheio.

Passo 2: Prepare o Recheio

  1. Escorra e enxágue as castanhas de caju que estiveram de molho.
  2. Em um liquidificador potente, coloque as castanhas de caju, o leite de coco, o xarope de bordo, o suco de limão, o extrato de baunilha e uma pitada de sal.
  3. Bata até obter um creme macio e homogêneo, parando para raspar as laterais do liquidificador, se necessário.

Passo 3: Montagem

  1. Retire a forma de torta do freezer e despeje o recheio de castanha de caju sobre a massa.
  2. Espalhe o recheio de maneira uniforme e leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
  3. Antes de servir, decore a torta com as frutas frescas de sua escolha e folhas de hortelã para dar um toque de frescor.

Passo 4: Sirva e Aproveite

  1. Corte fatias generosas da torta e delicie-se com a cremosidade e a doçura equilibrada.
  2. Sinta-se à vontade para compartilhar com amigos e familiares e surpreenda-os com a delícia que é uma sobremesa vegana sem glúten!

Curiosidades sobre a Receita:

  • As castanhas de caju são uma excelente fonte de proteína vegetal e gorduras saudáveis, tornando esta torta uma opção nutritiva.
  • A farinha de amêndoas e a farinha de coco conferem uma textura única à massa, além de serem naturalmente sem glúten.
  • O xarope de bordo é uma alternativa vegana e mais saudável ao açúcar refinado, adicionando um toque de doçura à torta.
  • A combinação do creme de castanha de caju com o suco de limão cria um sabor equilibrado entre doçura e acidez que vai agradar a todos os paladares.

Compartilhe esta receita deliciosa nas redes sociais e com seus entes queridos. Aproveite a doçura saudável desta torta e inspire outros a explorar a culinária vegana sem abrir mão do prazer gastronômico. Vamos juntos espalhar o amor por essa sobremesa incrível!

Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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