Vatapá de pão com camarão sem glúten, sem açúcar e sem lactose

“Sabor da Bahia na Sua Cozinha: Vatapá de Pão com Camarão Sem Glúten, Sem Açúcar e Sem Lactose!”

Prepare-se para uma viagem gastronômica até a Bahia sem sair da sua cozinha! Neste artigo, vamos explorar a delícia que é o Vatapá de Pão com Camarão, uma receita tradicional da culinária baiana, agora adaptada para ser sem glúten, sem açúcar e sem lactose. Vamos desvendar todas as vantagens dessa iguaria e mergulhar nas curiosidades que fazem dela uma verdadeira joia da gastronomia brasileira.

Ingredientes:

• 500g de camarões limpos e sem casca
• 4 xícaras de pão de forma sem glúten esmigalhado
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de amendoim torrado e sem sal
• 1/2 xícara de castanha de caju torrada e sem sal
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de azeite de coco
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto

Serve:

Esta receita serve aproximadamente 6 pessoas.

Nível de Execução:

Intermediário.

Tempo de Preparo:

• Preparação: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora

Modo de Preparo:

1. Comece preparando um caldo de camarão: Em uma panela, ferva a água e adicione as cascas de camarão. Cozinhe por 10 minutos, depois coe o caldo e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê, o azeite de oliva e o azeite de coco em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre, refogando até ficarem dourados.
3. Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Reserve alguns camarões inteiros para decorar o prato.
4. Em um liquidificador, coloque o pão de forma sem glúten esmigalhado, o caldo de camarão reservado, o leite de coco, o amendoim, a castanha de caju, a páprica doce, o coentro e uma pitada de sal e pimenta. Bata até obter um creme homogêneo.
5. Despeje o creme na panela com os camarões e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo constantemente até que o vatapá esteja bem incorporado.
6. Sirva o Vatapá de Pão com Camarão decorado com os camarões reservados e algumas folhas de coentro.

Agora que você tem essa delícia pronta para ser degustada, vamos explorar suas vantagens e curiosidades!

Vantagens:

1. Sem Glúten: Ideal para pessoas com intolerância ao glúten, esta versão sem glúten permite que todos desfrutem do sabor único do vatapá.
2. Sem Açúcar: Livre de açúcares adicionados, mantém a autenticidade do prato sem comprometer a saúde.
3. Sem Lactose: Com o uso de leite de coco em vez de laticínios, o vatapá é amigável para quem tem intolerância à lactose.
4. Riqueza Nutricional: O amendoim e a castanha de caju adicionam proteínas e nutrientes essenciais à receita.
5. Sabor Inigualável: O azeite de dendê, o coentro e o gengibre conferem ao vatapá um sabor marcante e irresistível.

Curiosidades:

• O vatapá é um prato tradicional da culinária baiana, conhecido por sua riqueza de sabores e influências africanas.
• O amendoim e a castanha de caju são ingredientes que proporcionam uma textura especial ao vatapá, além de um toque crocante.
• O uso do azeite de dendê não apenas realça o sabor, mas também dá ao prato sua característica cor alaranjada.

Agora que você conhece os segredos do Vatapá de Pão com Camarão Sem Glúten, Sem Açúcar e Sem Lactose, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Deixe-os experimentar um pedaço da Bahia na própria casa e desfrutar de uma explosão de sabores únicos. Afinal, a melhor comida é aquela que compartilhamos com quem amamos!