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Sem Glúten
Foto: Retirada do Google
Fazer pão sem glúten e sem lactose em casa é uma ótima maneira de atender às necessidades alimentares específicas de muitas pessoas.
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Comece escolhendo uma boa farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, para a base do seu pão.
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Use uma mistura de farinhas sem glúten para obter uma textura melhor e um sabor mais equilibrado.
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Adicione agentes de ligação, como goma xantana ou psyllium, para garantir que o pão sem glúten se mantenha unido.
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Substitua o leite de vaca por alternativas sem lactose, como leite de amêndoa, leite de coco ou leite de aveia.
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Adicione fermento para pão sem glúten à mistura para garantir que o pão cresça bem.
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Amasse a massa até que ela fique elástica, o que pode levar um pouco mais de tempo do que com uma massa de pão com glúten.
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Deixe a massa descansar em um ambiente morno até dobrar de tamanho.
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Asse o pão em um forno pré-aquecido até que fique dourado e com um som oco ao bater na parte inferior.
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Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar para obter melhores resultados.
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Com paciência e ingredientes de qualidade, você pode criar um pão sem glúten e sem lactose que seja saboroso e texturizado, satisfazendo até os paladares mais exigentes.
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Escolha cuidadosamente os ingredientes para dar sabor ao pão, como ervas frescas, azeite de oliva ou sementes.
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