7 opções de receitas de Natal salgadas sem glúten e sem lactose

Delícias Natalinas Sem Glúten e Sem Lactose: 7 Receitas Incríveis para uma Ceia Especial!

O Natal é uma época mágica que nos convida a celebrar com a família e amigos. E para aqueles que têm restrições alimentares, como o glúten e a lactose, não há motivo para ficar de fora dessa festa gastronômica! Neste artigo, vamos te mostrar sete opções de receitas de Natal salgadas, livres de glúten e lactose, que vão surpreender o paladar de todos. Além disso, vamos explorar as vantagens dessas escolhas alimentares e algumas curiosidades que tornam cada prato ainda mais especial.

1. Bolinho de Bacalhau Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 300g de batata-doce cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• Sal e pimenta a gosto
• Serve: 4 pessoas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 40 minutos

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar.
2. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata-doce amassada, a cebola refogada, a farinha de arroz, o sal e a pimenta.
3. Modele bolinhos com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Estes bolinhos de bacalhau são uma opção irresistível para começar a ceia de Natal. A batata-doce substitui a tradicional batata inglesa, tornando-os livres de glúten e lactose.

2. Quiche de Espinafre e Alho-Poró Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 1 massa de quiche sem glúten
• 200g de espinafre picado
• 1 alho-poró picado
• 200ml de leite de amêndoas
• 3 ovos
• Sal e noz-moscada a gosto
• Serve: 6 pessoas
• Nível de Execução: Intermediário
• Tempo de Preparo: 50 minutos

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, refogue o espinafre e o alho-poró até que fiquem macios.
3. Em uma tigela, misture o leite de amêndoas, os ovos, o sal e a noz-moscada.
4. Disponha o espinafre e o alho-poró sobre a massa de quiche e despeje a mistura líquida por cima.
5. Leve ao forno por 30-35 minutos, até que a quiche esteja dourada e firme.

Esta quiche é um prato sofisticado que combina perfeitamente com o clima natalino. O leite de amêndoas e a massa sem glúten garantem que todos possam saboreá-la.

3. Frango Assado com Ervas Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 1 frango inteiro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, salsa)
• Sal e pimenta a gosto
• Serve: 6 pessoas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 2 horas

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture o azeite, o alho picado, as ervas frescas picadas, o sal e a pimenta em uma tigela.
3. Esfregue a mistura por todo o frango.
4. Asse o frango no forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.

Este frango assado é uma verdadeira obra-prima natalina. As ervas frescas adicionam um aroma delicioso, e a ausência de glúten e lactose faz com que todos possam desfrutar dessa iguaria.

4. Risoto de Cogumelos Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 200g de cogumelos variados (shitake, shimeji, cogumelo-de-paris)
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1,5 litros de caldo de legumes sem glúten
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Serve: 4 pessoas
• Nível de Execução: Intermediário
• Tempo de Preparo: 40 minutos

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente os cogumelos picados e cozinhe por alguns minutos.
3. Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos.
4. Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
5. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Este risoto de cogumelos é um prato luxuoso que pode ser o destaque da sua ceia de Natal. A cremosidade do arroz e o sabor dos cogumelos irão encantar a todos.

5. Pernil de Porco Assado Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 2,5 kg de pernil de porco
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Sal e p

imenta a gosto

• Serve: 10 pessoas
• Nível de Execução: Intermediário
• Tempo de Preparo: 3 horas

Modo de Preparo:

1. Misture o alho picado, o suco de limão, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela.
2. Faça cortes na carne do pernil e esfregue a mistura por toda a superfície.
3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Preaqueça o forno a 180°C.
5. Asse o pernil por aproximadamente 2 horas, regando-o com o próprio molho de vez em quando, até que esteja dourado e cozido por dentro.

Este pernil de porco assado é uma explosão de sabores que vai deixar todos com água na boca. A ausência de glúten e lactose torna-o uma opção inclusiva para a ceia de Natal.

6. Lasanha de Abobrinha Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 3 abobrinhas grandes
• 500g de carne moída (ou substituto vegetal)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho de tomate sem glúten
• 1 xícara de queijo vegano ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Serve: 4 pessoas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 45 minutos

Modo de Preparo:

1. Fatie as abobrinhas em tiras finas no sentido do comprimento.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3. Adicione a carne moída (ou substituto vegetal) e cozinhe até que esteja completamente cozida.
4. Misture o molho de tomate, o sal e a pimenta à carne.
5. Em uma travessa, intercale camadas de abobrinha, carne e queijo vegano.
6. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
7. Leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhando.

Esta lasanha de abobrinha é uma alternativa leve e saudável à lasanha tradicional. Perfeita para quem busca uma ceia de Natal sem glúten e sem lactose.

7. Salpicão de Frango Sem Glúten e Sem Lactose

• Ingredientes:
• 2 xícaras de frango desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de maionese sem lactose
• 1/2 xícara de creme de leite de soja
• Sal e pimenta a gosto
• Serve: 6 pessoas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 20 minutos

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada e as uvas-passas.
2. Em outra tigela, misture a maionese sem lactose, o creme de leite de soja, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a mistura de frango e legumes e mexa bem.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Este salpicão de frango é uma opção refrescante e deliciosa para a sua ceia de Natal. A maionese sem lactose e o creme de leite de soja garantem uma textura cremosa sem glúten.

Agora que você conheceu essas sete incríveis receitas de Natal sem glúten e sem lactose, é hora de planejar sua ceia e surpreender seus convidados. Lembre-se de que, ao escolher essas opções, você não está apenas atendendo às necessidades alimentares de todos, mas também proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

Curiosidades sobre as Receitas de Natal Sem Glúten e Sem Lactose:

• O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, e pode causar desconforto digestivo em pessoas com intolerância ou sensibilidade. Evitar o glúten na dieta pode melhorar a saúde digestiva.
• A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. A intolerância à lactose ocorre quando o corpo não produz o suficiente da enzima lactase para digerir esse açúcar. Optar por produtos sem lactose ajuda a evitar desconfortos gastrointestinais.
• As receitas sem glúten e sem lactose podem ser tão saborosas e atraentes quanto as tradicionais. Experimente e descubra novos sabores e texturas!

Agora que você tem todas essas receitas deliciosas em mãos, por que não compartilha com seus amigos e familiares nas redes sociais? Espalhe o espírito natalino e a alegria de uma ceia inclusiva. Afinal, o Natal é uma época de amor, compartilhamento e boa comida! 🎄✨🍽️

Lembre-se de que a criatividade na cozinha não tem limites, e adaptar receitas para atender às necessidades alimentares de todos é uma maneira maravilhosa de unir as pessoas em torno da mesa. Aproveite essas opções deliciosas e tenha um Natal repleto de sabor e alegria!