Desvendando o Segredo: Empadinha Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose que Derrete na Boca

Olá, amantes da boa comida! Hoje, vamos mergulhar de cabeça em uma receita tão incrível que vai deixar qualquer um com água na boca: empadinha sem açúcar, sem glúten e sem lactose! Prepare-se para descobrir o segredo por trás dessa delícia que derrete na boca e é perfeita em todos os sentidos.

Se você está em busca de uma opção de petisco ou lanche que atenda a restrições alimentares, ou simplesmente quer experimentar algo novo e delicioso, esta empadinha é a escolha certa. Vamos lá!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de psyllium em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1 xícara de frango desfiado (ou outro recheio de sua preferência)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Rendimento

A receita rende aproximadamente 20 empadinhas, dependendo do tamanho que você fizer.

Nível de Execução

Fácil.

Tempo de Preparo

• Preparação: 40 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, o psyllium em pó, o sal, a cúrcuma em pó e a goma xantana.
2. Adicione o óleo de coco e a água à mistura seca, mexendo até que a massa fique homogênea e fácil de manusear.
3. Divida a massa em pequenas porções e forre o fundo e as laterais das formas para empadinhas. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado (ou outro recheio de sua escolha) e cozinhe até que esteja totalmente cozido.
3. Acrescente a cenoura, as ervilhas e as azeitonas picadas, misturando bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o leite de amêndoas e cozinhe por mais alguns minutos, até que o recheio esteja cremoso.

Montagem:

1. Coloque o recheio nas forminhas de empadinha, sobre a massa.
2. Com a massa que sobrou, faça tampinhas para as empadinhas.
3. Pincele um pouco de leite de amêndoas sobre as tampinhas para dar um toque dourado.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Pronto! Agora você tem em mãos uma empadinha tão saborosa que vai derreter na boca de todos que a provarem. E a melhor parte? Ela é livre de açúcar, glúten e lactose, tornando-se uma opção inclusiva e deliciosa para todos.

Agora, vamos às curiosidades sobre esta receita incrível:

• A substituição do leite de vaca pelo leite de amêndoas confere um sabor suave e uma textura cremosa ao recheio, sem lactose.
• O psyllium em pó é um ingrediente que ajuda a dar liga à massa sem a necessidade de ovos, sendo uma opção perfeita para veganos.
• A cúrcuma em pó não só adiciona uma cor vibrante à massa, mas também oferece benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios.
• O uso do óleo de coco na massa adiciona um sabor tropical único, além de ser uma opção saudável de gordura.

Agora que você conhece o segredo dessa empadinha maravilhosa, não deixe de compartilhá-la nas suas redes sociais e com seus familiares e amigos. Quem não gostaria de experimentar uma empadinha tão incrível e inclusiva como essa? Compartilhe o amor pela boa comida e pela criatividade na cozinha!