Uma Delícia Diferente: Estrogonofe de Carne com Batata-Doce (Sem Glúten)
O Estrogonofe de Carne com Batata-Doce é uma versão criativa e saudável desse prato clássico, oferecendo uma combinação irresistível de carne suculenta em um molho cremoso, acompanhada pela doçura e textura única da batata-doce. Esta receita, livre de glúten, é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva.
O estrogonofe de carne com batata-doce é uma opção que une o tradicional sabor do estrogonofe com os benefícios da batata-doce, resultando em uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Quando penso em estrogonofe com batata-doce, lembro-me das reuniões em família ao redor da mesa, onde todos elogiavam esse prato especial. Minha dica para obter um estrogonofe perfeito é escolher cortes de carne macios e cozinhar a batata-doce apenas até ficar al dente para manter sua textura.
Ingredientes:
- 500g de carne (coxão mole, filé mignon, ou outra carne macia de sua preferência)
- 2 batatas-doces grandes
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de cogumelos frescos (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada (para decorar)
Serve: 4 pessoas
Nível de Execução: Fácil
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos médios. Cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos, apenas para amaciar um pouco. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente a carne cortada em tiras à panela e refogue até dourar por todos os lados.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as batatas-doces cozidas à panela e misture bem.
- Despeje o creme de leite e a mostarda na panela, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o estrogonofe e permitir que os sabores se misturem.
- Retire do fogo e sirva o estrogonofe de carne com batata-doce decorado com salsinha picada.
Este Estrogonofe de Carne com Batata-Doce é uma refeição completa e satisfatória, perfeita para compartilhar com a família e os amigos. A doçura da batata-doce adiciona um toque especial a este prato clássico.
Curiosidades: A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente fonte de carboidratos saudáveis. Experimente esta versão diferente de estrogonofe e surpreenda-se com o sabor!
Compartilhe esta receita única e deliciosa em suas redes sociais e convide todos a experimentarem essa combinação fantástica de sabores. Aproveite cada garfada e divirta-se na cozinha!
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