Elegância no Prato: Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Purê de Mandioquinha (Sem Glúten)
Neste artigo, vamos explorar uma receita sofisticada e deliciosa de Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto acompanhado por um cremoso Purê de Mandioquinha. Este prato é uma combinação de sabores refinados e texturas suaves, perfeito para uma ocasião especial em que você deseja impressionar com uma refeição sem glúten de alta qualidade.
Definição Otimizada: O Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Purê de Mandioquinha é uma opção gourmet que combina carne macia e suculenta com um molho encorpado de vinho tinto e um purê cremoso de mandioquinha.
No centro desta receita está a habilidade de transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável. Vamos explorar como criar este prato sofisticado passo a passo.
Ingredientes:
- 4 filés mignon (aprox. 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura pequena, picada
- 1 talo de salsão, picado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em pedaços
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Noz-moscada a gosto
Serve: 4 pessoas
Nível de Execução: Avançado
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Modo de Preparo:
- Tempere os filés mignon com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e sele os filés mignon por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola, alho, cenoura e salsão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe reduzir até quase secar.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até o molho engrossar.
- Enquanto isso, cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal até ficar macia.
- Escorra a mandioquinha e amasse-a com um garfo ou passe por um espremedor.
- Adicione a manteiga e o creme de leite à mandioquinha amassada, mexendo até obter um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Retorne os filés mignon à frigideira para aquecer por alguns minutos no molho.
- Sirva os filés mignon regados com o molho de vinho tinto acompanhados pelo purê de mandioquinha.
Curiosidades: A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é uma excelente fonte de fibras e vitaminas, além de conferir um sabor levemente adocicado ao purê. Experimente esta combinação sofisticada e surpreenda-se!
Compartilhe esta receita incrível com seus amigos e familiares. É uma opção perfeita para um jantar especial ou uma celebração memorável. Prepare-se para receber elogios e criar momentos deliciosos ao redor da mesa! 🍷
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