Maravilha do Mar: Ensopado de Frutos do Mar com Vegetais Frescos (Sem Glúten)
O Ensopado de Frutos do Mar com Vegetais Frescos é uma explosão de sabores do oceano combinada com a frescura dos vegetais, resultando em um prato reconfortante e saudável. Essa receita, livre de glúten, é perfeita para apreciadores de frutos do mar que desejam uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
Imagine-se saboreando um ensopado quente repleto de camarões suculentos, lulas macias e legumes coloridos, tudo em um caldo rico e reconfortante.
Minha jornada com esse ensopado começou em uma viagem à costa, onde experimentei versões autênticas desse prato. Uma dica valiosa é garantir que os frutos do mar estejam frescos e os vegetais bem cortados para obter a textura e o sabor perfeitos.
Ingredientes:
- 500g de camarões grandes, limpos e descascados
- 300g de lulas limpas e cortadas em anéis
- 200g de mexilhões limpos e lavados
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 4 xícaras de caldo de peixe (ou água)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Serve: 4 pessoas
Nível de Execução: Médio
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as cenouras, pimentão e abobrinha à panela. Refogue por alguns minutos até os vegetais começarem a amolecer.
- Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o vinho branco à panela e deixe ferver até reduzir um pouco.
- Despeje o caldo de peixe (ou água) na panela e deixe levantar fervura.
- Adicione os camarões, lulas e mexilhões à panela. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
- Tempere o ensopado com suco de limão, salsinha fresca, sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.
Este Ensopado de Frutos do Mar com Vegetais Frescos é uma verdadeira festa para o paladar, com sabores intensos e ingredientes frescos. É uma ótima opção para uma refeição especial em família ou para receber convidados.
Curiosidades: Os frutos do mar são uma excelente fonte de proteína magra e ômega-3, essencial para a saúde do coração e do cérebro. Aproveite este prato delicioso e compartilhe com quem você ama!
Compartilhe esta receita irresistível nas redes sociais e convide seus amigos para uma refeição à base de frutos do mar. Celebre o sabor do mar com este ensopado memorável! 🌊
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