Lasanha de Legumes (Sem Ovo, Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose)

Lasanha de Legumes – Uma Explosão de Sabores Saudáveis em Cada Camada

Prepare-se para uma jornada culinária que vai satisfazer seu paladar e sua saúde com nossa Lasanha de Legumes. Esta receita é uma verdadeira maravilha, pois é livre de ovo, açúcar, glúten e lactose, tornando-a adequada para diversos tipos de dietas. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes desta delícia, desde a lista de ingredientes até o passo a passo de preparo, e revelar algumas curiosidades interessantes que fazem desta lasanha uma opção única e saudável!

Ingredientes:

Para a Lasanha:

• 9 folhas de massa de lasanha sem glúten
• 2 abobrinhas médias
• 2 cenouras
• 1 berinjela
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho de Tomate:

• 500g de tomates maduros
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho Bechamel Vegano:

• 2 xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• Sal e noz-moscada a gosto

Rendimento:

Esta receita de Lasanha de Legumes serve 6 pessoas.

Nível de Execução:

Intermediário.

Tempo de Preparo:

Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Modo de Preparo:

Passo 1 (Preparo dos Legumes):

1. Corte as abobrinhas, cenouras, berinjela e pimentões em rodelas finas.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar dourada.
3. Adicione os legumes e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 2 (Preparo do Molho de Tomate):

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue até que fique dourado.
2. Acrescente os tomates maduros e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles se desmanchem.
3. Tempere o molho de tomate com orégano, sal e pimenta a gosto.

Passo 3 (Preparo do Molho Bechamel Vegano):

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione o amido de milho. Mexa bem até que o amido esteja bem incorporado.
2. Gradualmente, adicione o leite de amêndoas, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
3. Cozinhe o molho até que ele engrosse, adicionando a levedura nutricional, sal e noz-moscada a gosto.

Passo 4 (Montagem da Lasanha):

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
3. Em seguida, faça uma camada de folhas de lasanha.
4. Adicione metade dos legumes refogados por cima das folhas.
5. Cubra os legumes com outra camada de folhas de lasanha.
6. Despeje metade do molho bechamel vegano sobre as folhas.
7. Continue intercalando camadas de folhas de lasanha, legumes e molho até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho bechamel por cima.

Passo 5 (Finalização):

1. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
2. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.

Agora, é hora de saborear esta deliciosa Lasanha de Legumes, repleta de cores, sabores e nutrientes!

Curiosidades:

• A massa de lasanha sem glúten é uma opção leve e adequada para pessoas com restrições alimentares.
• O molho bechamel vegano à base de leite de amêndoas e levedura nutricional oferece uma textura cremosa sem a necessidade de laticínios.
• As cores vibrantes dos legumes nesta lasanha não só a tornam visualmente atraente, mas também indicam a presença de antioxidantes e nutrientes essenciais.

Agora que você conhece todos os segredos da Lasanha de Legumes, por que não compartilha esta receita incrível nas redes sociais e com seus amigos e familiares? Eles vão adorar experimentar esta explosão de sabores saudáveis e se encantar com sua habilidade culinária. Compartilhe o amor pela comida deliciosa e nutritiva! 🍝🌽🍅