Receita de torta de frango, sem glúten, passo a passo

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A Magia da Torta de Frango Sem Glúten: Um Festim de Sabores

Preparar uma torta de frango sem glúten é como desencadear uma explosão de sabores na sua cozinha. Não apenas é uma experiência deliciosa, mas também uma oportunidade de explorar novos horizontes culinários. Vamos mergulhar de cabeça nessa jornada gastronômica e desvendar todos os segredos por trás dessa torta que vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes:

  • Massa:
    • 2 xícaras de farinha de arroz
    • 1/2 xícara de fécula de batata
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
    • 1 ovo
    • 1/4 de xícara de água gelada
  • Recheio:
    • 500g de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cenoura ralada
    • 1/2 xícara de milho verde
    • 1/2 xícara de ervilha
    • 1/2 xícara de molho de tomate
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsinha picada a gosto
    • Azeite de oliva para refogar

Serve:

Esta deliciosa torta de frango sem glúten serve aproximadamente 8 pessoas, ideal para um almoço em família ou um jantar entre amigos.

Nível de Execução:

Apesar de parecer uma receita complexa, a torta de frango sem glúten é surpreendentemente fácil de fazer. Mesmo que você não seja um mestre na cozinha, vai conseguir preparar essa delícia sem problemas.

Tempo de Preparo:

Em cerca de 30 minutos de preparo e 40 minutos no forno, você terá uma torta de frango suculenta e douradinha pronta para ser devorada.

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento em pó e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
  3. Em seguida, adicione o ovo batido à mistura e mexa até que a massa comece a se formar.
  4. Gradualmente, adicione a água gelada à massa, uma colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente até que a massa se una e seja possível formar uma bola.
  5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Preparo do Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos até que esteja levemente dourado.
  3. Acrescente a cenoura ralada, o milho verde, a ervilha e o molho de tomate ao frango, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
  4. Tempere o recheio com sal, pimenta e salsinha picada a gosto, deixando-o cozinhar por mais alguns minutos até que todos os sabores se combinem.

Montagem da Torta:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
  3. Forre o fundo de uma forma de torta com a massa aberta e faça furos no fundo com um garfo.
  4. Espalhe o recheio de frango sobre a massa na forma.
  5. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
  6. Faça alguns cortes superficiais na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
  7. Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  8. Retire a torta do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas, Vantagens e Benefícios:

  • Uma das principais vantagens dessa torta de frango sem glúten é que ela é uma opção mais saudável para aqueles que precisam evitar o glúten em sua dieta, sem sacrificar o sabor ou a textura.
  • Você pode personalizar o recheio da torta conforme sua preferência, adicionando outros vegetais como brócolis, cogumelos ou pimentões, ou mesmo substituindo o frango por carne moída ou legumes para uma versão vegetariana.
  • Esta torta de frango sem glúten é uma ótima opção para preparar com antecedência e congelar, sendo perfeita para aqueles dias corridos em que você precisa de uma refeição rápida e reconfortante.

Curiosidades sobre a Receita:

  • A torta de frango é um prato clássico da culinária mundial, sendo apreciada em diferentes culturas ao redor do globo.
  • A versão sem glúten dessa torta é uma alternativa moderna e saudável para aqueles que desejam desfrutar dessa delícia sem preocupações com restrições alimentares.

Agora que você conhece todos os segredos por trás dessa torta de frango sem glúten, está na hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com seu talento culinário! Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia. Afinal, boas receitas são feitas para serem compartilhadas e saboreadas juntos!

Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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