Torta Caipira de Frango: A Tradição Saborosa da Roça Sem Farinha, Açúcar, Leite e Glúten

Neste artigo, você vai aprender a preparar uma deliciosa Torta Caipira de Frango com uma massa de milho verde que não contém farinha, açúcar, leite ou glúten. Vamos te guiar por todos os passos desta receita tradicional que une sabor e saúde. Além disso, vamos explorar as vantagens dessa iguaria e revelar curiosidades que vão te transportar para a atmosfera acolhedora da roça.

Ingredientes:

Massa:

• 4 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de milho verde cozido)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Rendimento: Serve de 8 a 10 porções.

Nível de Execução: Intermediário.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas.

Modo de Preparo:

Massa:

1. Comece retirando os grãos de milho das espigas. Se preferir, você pode usar milho verde já cozido e escorrido.
2. Em um liquidificador, coloque os grãos de milho, os ovos, o óleo de coco e o sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento em pó à massa e bata por mais alguns segundos para incorporar.

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até que esteja completamente cozido. Após esfriar, desfie-o.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo de coco e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Acrescente o frango desfiado e os pimentões. Refogue por alguns minutos até que os pimentões estejam macios.
4. Adicione o tomate, as azeitonas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o recheio esteja suculento.

Montagem:

1. Em uma forma untada com óleo de coco, despeje metade da massa de milho.
2. Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
3. Cubra com a outra metade da massa de milho.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Agora que você tem a receita, vamos explorar as vantagens desta Torta Caipira de Frango:

Vantagens:

1. Sem Farinha e Glúten: Esta receita é uma ótima opção para pessoas com intolerância ao glúten, já que não contém farinha de trigo.
2. Sabor da Roça: A massa de milho verde confere um sabor autêntico e acolhedor, lembrando as delícias da vida no campo.
3. Proteína Magra: O frango desfiado adiciona proteína magra à receita, tornando-a uma opção equilibrada.
4. Variedade de Ingredientes: O recheio colorido com pimentões, azeitonas e tomate traz uma variedade de sabores e texturas à torta.

Curiosidades sobre a receita:

• Tradição Caipira: Tortas de milho são uma tradição em muitas regiões caipiras do Brasil, especialmente durante festas juninas.
• Massa Versátil: A massa de milho desta torta pode ser usada em outras preparações, como empadas e quiches.
• Toque Pessoal: Você pode adicionar queijos, como queijo minas ou queijo coalho, ao recheio para dar um toque extra de sabor.

Agora que você está pronto para desfrutar desta Torta Caipira de Frango saudável e repleta de sabor, compartilhe a receita nas redes sociais e com seus amigos e familiares. Vamos celebrar a tradição e a criativ