Torta de caramelo de amêndoas e ganache sem glúten

Delícia sem Culpa: Torta de Caramelo de Amêndoas e Ganache Sem Glúten

Você já teve um daqueles dias em que tudo o que você precisa é de uma sobremesa incrivelmente deliciosa, mas sem aquela carga de culpa que vem com o glúten? Se sim, você veio ao lugar certo! Hoje, vou compartilhar com você uma receita que vai fazer seus olhos brilharem e sua boca se encher de água: a Torta de Caramelo de Amêndoas e Ganache Sem Glúten. Prepare-se para uma explosão de sabores que fará você se perguntar por que não experimentou isso antes.

Ingredientes:

• Para a Crosta:
• 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• Uma pitada de sal
• Para o Recheio de Caramelo:
• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/4 de xícara de manteiga de amêndoas
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel, se não for vegano)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite de amêndoas
• Para a Ganache:
• 1/2 xícara de chocolate amargo picado
• 1/4 de xícara de leite de amêndoas

Rendimento: Serve 8 porções

Nível de Execução: Fácil

Tempo de Preparo: 45 minutos

Modo de Preparo:

Crosta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo, o óleo de coco derretido e uma pitada de sal até que a mistura fique homogênea.
3. Pressione essa mistura em uma forma para torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro, cobrindo o fundo e as laterais uniformemente.
4. Asse a crosta no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que fique dourada. Retire e deixe esfriar completamente.

Recheio de Caramelo:

1. Enquanto a crosta esfria, prepare o recheio de caramelo. Em um processador de alimentos, misture as tâmaras, a manteiga de amêndoas, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o leite de amêndoas até obter um creme suave.
2. Espalhe o recheio de caramelo sobre a crosta já resfriada e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar.

Ganache:

1. Em uma panela pequena, aqueça o leite de amêndoas até começar a ferver.
2. Retire do fogo e adicione o chocolate amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a ganache fique lisa.
3. Despeje a ganache sobre o recheio de caramelo na torta.
4. Leve à geladeira por mais 30 minutos, ou até que a ganache esteja firme.

Agora, a parte mais difícil: esperar! Mas acredite em mim, o sabor final dessa torta valerá a pena cada minuto de espera.

Curiosidades sobre a Receita:

• Alternativa saudável: Esta torta é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa mais saudável, pois é livre de glúten e contém ingredientes nutritivos como amêndoas e tâmaras.
• Versatilidade: Você pode personalizar essa torta de acordo com suas preferências, adicionando nozes picadas, coco ralado ou raspas de laranja à ganache.
• Sobremesa vegana: Se preferir uma versão totalmente vegana, basta substituir o mel pelo xarope de bordo ou outro adoçante vegano de sua escolha.

Agora que você conhece os segredos desta incrível Torta de Caramelo de Amêndoas e Ganache Sem Glúten, que tal compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Eles com certeza vão adorar! E lembre-se, sobremesas sem glúten nunca foram tão irresistíveis. Bom apetite! 😊🍰✨