Delícia sem Glúten: Escondidinho de Frango com Mandioca
Para quem busca uma refeição reconfortante e livre de glúten, o escondidinho de frango com mandioca é uma opção irresistível. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia de forma prática e saborosa, perfeita para compartilhar com toda a família.
No coração desta receita está a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, uma raiz versátil e livre de glúten que se torna macia e cremosa quando cozida, perfeita para a base deste prato. O frango desfiado adiciona uma camada de proteína suculenta e saborosa, enquanto o queijo gratinado por cima completa o conjunto com seu toque irresistível.
Preparar um escondidinho de frango com mandioca é uma experiência que traz à tona memórias de conforto e sabores caseiros. Minha dica pessoal é garantir que a mandioca esteja bem cozida e macia antes de amassar, para obter uma base cremosa e perfeitamente texturizada para seu prato.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de requeijão cremoso
- Queijo mussarela ralado para gratinar
Rendimento: Serve aproximadamente 6 pessoas.
Nível de Execução: Fácil.
Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora.
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique bem macia. Escorra e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Adicione o frango desfiado ao refogado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade da mandioca cozida e amasse bem.
- Coloque o frango refogado sobre a mandioca no refratário.
- Cubra o frango com o requeijão cremoso.
- Amasse o restante da mandioca e faça uma camada sobre o requeijão.
- Finalize com queijo mussarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar e o escondidinho ficar levemente dourado.
Este escondidinho é uma explosão de sabores e texturas que vai conquistar a todos à mesa. Para um toque extra, experimente servir com uma salada fresca ou legumes grelhados.
Curiosidades sobre o Escondidinho de Frango com Mandioca:
- A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos e fibras, tornando este prato não apenas saboroso, mas também nutritivo.
- Esta receita é uma versão sem glúten do tradicional escondidinho, perfeita para quem busca alternativas culinárias mais saudáveis.
Agora que você descobriu como preparar esse escondidinho delicioso e sem glúten, que tal compartilhar essa receita com seus amigos e familiares? Compartilhe o amor pela comida caseira e saboreie momentos especiais ao redor da mesa!
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