Massas

Receita de Coxinha Sem Glúten para Celíacos

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Coxinha Sem Glúten para Celíacos: Saboreie a Liberdade da Culinária

Se você é um celíaco apaixonado por coxinhas, está no lugar certo! Neste artigo, vou te guiar por uma jornada culinária que vai revelar todos os segredos da preparação de uma deliciosa coxinha sem glúten, perfeita para aqueles que precisam evitar essa proteína. Vamos explorar cada detalhe, desde os ingredientes até as vantagens e curiosidades que fazem dessa receita uma verdadeira obra-prima da culinária adaptada. Prepare-se para experimentar a liberdade de saborear coxinhas sem preocupações!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem glúten
  • 2 xícaras de água
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Rendimento:

Aproximadamente 20 coxinhas

Nível de Execução:

Intermediário

Tempo de Preparo:

1 hora

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
  2. Adicione a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce à panela e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.
  3. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.
  4. Com as mãos molhadas, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
  5. Coloque o recheio de frango desfiado no centro de cada porção de massa e modele em formato de coxinha.

Recheio:

  1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate à frigideira.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem apurado.

Montagem:

  1. Pegue as coxinhas modeladas de massa e mergulhe-as em água.
  2. Em seguida, passe-as em uma tigela com um pouco de farinha de arroz para dar uma camada externa crocante.
  3. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
  4. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

Agora, você está pronto para desfrutar de uma experiência gastronômica sem glúten que vai fazer você esquecer todas as preocupações. Cada mordida crocante e saborosa vai te lembrar que não é preciso abrir mão do prazer de comer coxinha, mesmo sendo celíaco.

Curiosidades:

  • A massa de farinha de arroz e fécula de batata torna essa coxinha perfeita para pessoas com intolerância ao glúten.
  • Coxinhas são um petisco muito popular no Brasil, servidas em festas, lanchonetes e até mesmo como lanche rápido.
  • O formato de coxinha tradicional lembra uma coxa de frango, daí o nome.

E agora, que tal compartilhar essa receita incrível nas redes sociais e com seus amigos e familiares? Permita que todos ao seu redor descubram a alegria de saborear uma coxinha sem glúten que derrete na boca. Compartilhe o amor pela culinária livre de preocupações! Bon appétit!

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Leidiana Torres

Enfermeira especialista em saúde da família, urgência, emergência pediátrica, neonatologia e uma amante da culinária.

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