Receitas de Natal: 5 opções de doces sem glúten que não podem faltar na sua ceia

Claro! Aqui estão 5 receitas de doces sem glúten para a sua ceia de Natal, com informações detalhadas, incluindo a quantidade de ingredientes, quantas pessoas cada receita serve, o nível de execução, o tempo de preparo e o modo de preparo passo a passo.

1. Panetone Sem Glúten

• Quantidade de Ingredientes:
• 3 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 xícara de frutas cristalizadas sem glúten
• 1 xícara de uvas-passas
• Casca ralada de 1 laranja
• Casca ralada de 1 limão
• 1 colher de chá de essência de panetone
• Serve: Aproximadamente 10 pessoas
• Nível de Execução: Médio
• Tempo de Preparo: 3 horas

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o açúcar, o fermento biológico e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, a essência de panetone e as cascas raladas de laranja e limão.
3. Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa bem até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa, incorporando-as completamente.
5. Coloque a massa em uma forma de panetone untada e enfarinhada.
6. Cubra com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 2 horas, até dobrar de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Asse o panetone no forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
9. Deixe esfriar antes de desenformar.

2. Bolo de Natal Sem Glúten

• Quantidade de Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 xícara de purê de abóbora
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas
• Serve: Aproximadamente 8 pessoas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 1 hora

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, o fermento, a canela e a noz-moscada.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o purê de abóbora até ficar bem homogêneo.
4. Adicione a mistura de ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture bem.
5. Acrescente as nozes picadas e as passas, incorporando-as na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

3. Torta de Maçã Sem Glúten

• Quantidade de Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco para versão vegana)
• 4 maçãs, descascadas, descoredadas e fatiadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• Suco de 1 limão
• Serve: Aproximadamente 6 pessoas
• Nível de Execução: Médio
• Tempo de Preparo: 1 hora

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o açúcar de coco e o sal.
3. Adicione a manteiga derretida (ou óleo de coco) à mistura e mexa até formar uma massa.
4. Pressione a massa na forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.
5. Em uma tigela separada, misture as fatias de maçã, a canela e o suco de limão.
6. Disponha as maçãs na massa da torta.
7. Asse no forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a massa esteja dourada.
8. Deixe esfriar antes de servir.

4. Trufas de Chocolate Sem Glúten

• Quantidade de Ingredientes:
• 200g de chocolate amargo sem glúten (com pelo menos 70% de cacau)
• 1/2 xícara de creme de leite sem glúten
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Cacau em pó sem glúten, para revestir
• Serve: Aproximadamente 20 trufas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 1 hora (incluindo tempo de refrigeração)

Modo de Preparo:

1. Quebre o chocolate em pedaços pequ

enos e coloque-o em uma tigela resistente ao calor.

2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e a manteiga até começar a ferver.
3. Despeje a mistura quente sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto.
4. Mexa bem até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
5. Adicione a essência de baunilha e mexa novamente.
6. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a mistura esteja firme.
7. Com as mãos levemente untadas com óleo, forme pequenas bolas com a mistura de chocolate.
8. Passe cada trufa no cacau em pó para revestir.
9. Coloque as trufas em forminhas de papel e mantenha na geladeira até a hora de servir.

5. Frutas no Espetinho com Chocolate Sem Glúten

• Quantidade de Ingredientes:
• Morangos
• Uvas sem sementes
• Banana cortada em rodelas
• Abacaxi cortado em cubos
• 200g de chocolate amargo sem glúten (com pelo menos 70% de cacau)
• Serve: Aproximadamente 6 pessoas
• Nível de Execução: Fácil
• Tempo de Preparo: 30 minutos

Modo de Preparo:

1. Lave e prepare as frutas, cortando-as em pedaços apropriados para espetinhos.
2. Espete as frutas em palitos de churrasco de forma alternada.
3. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada 30 segundos até que fique completamente derretido.
4. Mergulhe os espetinhos de fruta no chocolate derretido, cobrindo-os bem.
5. Coloque os espetinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 15 minutos, ou até que o chocolate esteja firme.
6. Sirva os espetinhos de fruta com chocolate como sobremesa.

Aproveite essas deliciosas opções de doces sem glúten para tornar sua ceia de Natal especial e inclusiva para todos os convidados!